妊婦は蟹（カニ）食べて大丈夫？正しい食べ方と胎児の影響｜医師監修

妊娠中は生魚を避けるべきと聞いたけど･･･。
じゃあ･･･蟹（カニ）や蟹味噌はどうなの？

どれくらいの量でどんな食べ方なら食べても大丈夫なのか解説します。

監修者

石野医院

副院長
石野 博嗣 先生

経歴

1999年　日本医科大学産婦人科教室入局　日本医科大学付属病院　産婦人科研修医
2001年　国立横須賀病院（現 横須賀市立うわまち病院） 産婦人科
2002年　東京都保健医療公社　東部地域病院　婦人科
2003年　日本医科大学付属病院　女性診療科・産科 助手代理
2004年　日本医科大学付属第二病院　女性診療科・産科　助手
現在　石野医院の副院長

妊婦は蟹（カニ）食べて大丈夫？

妊娠中、蟹を食べても大丈夫ですか？

妊婦になっても蟹を食べることはできます。

蟹には、水銀やカドミウムが多少含まれますが、これらは、数回、蟹を食べただけでは問題になるとされる量には届きません。

また、厚生労働省では、妊婦には、水銀含有量が多い、キダイやマカジキ、ミナミマグロ、金目鯛、メカジキなどの魚は、週に切り身の半分〜一切れ程度に食べる量を調節するように呼びかけています。この中に、蟹は含まれていません。

むしろ蟹は、タンパク質を摂取することもできますし、亜鉛や銅、葉酸、ビタミンEなども豊富です。蟹にアレルギーがないのであれば、食べられる機会には食べて栄養を補給しましょう。

ただし、妊婦の方が蟹を食べる場合は、少し食べ方にコツがあります。次でご紹介しますね。

妊娠中の蟹（カニ）の正しい食べ方

食中毒を避けるためにもしっかり火を通した状態で、蟹を楽しんでください。

生の魚介類や蟹には、リステリア菌や腸炎ビブリオが含まれている場合があり、免疫が低下していると感染してしまう恐れがあります。

• リステリア菌･･･感染すると流産や早産のリスクがあります。
• 腸炎ビブリオ･･･7〜9月に多発する細菌性食中毒の原因の一つ。8月が発生のピークです。

生の食べ物は、他にも様々な細菌やウイルスが付着している可能性があります。

妊娠中の蟹（カニ）のNGな食べ方

妊娠中は、免疫が低下しているので、蟹は、「生・半生」で食べるのは避けましょう。

※これは、蟹以外の食べ物も同様です。

蟹味噌はダメだった聞いたけど･･･

「蟹味噌」に含まれるカドミウムを避けるため、「妊婦は蟹味噌を食べないように」と聞いたことがあるかもしれません。

しかし、カドミウム自体は、蟹味噌だけに入っているものではなく、土壌や海中に存在しており、米やエビ、タコやイカにも含まれています。

厚生労働省では、カドミウムは、通常量の食事からの摂取であれば問題ないとしています。

どちらかというと、蟹味噌はプリン体やコレステロールが高いので、食べすぎると痛風になるリスクが上がります。

蟹味噌食べちゃった！どうすれば？

妊娠していたとしても、通常の食事の量で、蟹味噌を多少食べ過ぎても問題ありません。

ただし、長期的に大量に食べていると、蟹味噌に含まれるカドミウムでカドミウム中毒を発症して、下痢や腹痛を起こします。

蟹味噌がもともと好きで、かなりよく食べるという人は、妊娠中は不要な体調不良を避けるためにも食べ過ぎないようにしておくと良いでしょう。

胎児への影響は？

蟹味噌の長期的な過度な摂取は控えましょう。
母体が疲れていると、胎児に影響が出る場合もあります。

蟹味噌とたくさん食べて、急激にたくさんのカドミウムを摂取した場合はひどい吐き気や嘔吐、腹痛を伴う急性食中毒をおこします。早めに医療機関を受診しましょう。

また、生食で蟹を食べてしまった場合は、腹痛や嘔吐、発熱などの食中毒のような症状が現れないか体調を確認しましょう。一過性の中毒であれば、診察を受け必要な治療を受ければ、胎児への影響は基本的にありません。

もちろん、いつもと違う症状があれば、念の為、医療機関を受診してくださいね。

参考
厚生労働省　「食品に含まれるカドミウム」に関するQ&A
https://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/12/h1209-1c.html

厚生労働省　これからママになるあなたへお魚について知っておいてほしいこと
https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/suigin/dl/051102-2a.pdf