チョコレートケーキは何種類？バレンタインにケーキをおくりたい人は必見！

公開日:2020-03-17 | 更新日:2022-09-02

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バレンタインにチョコレートは必須です。チョコレートの商品はさまざまですが、今年はチョコレートケーキを贈ってみませんか？種類も豊富で、贈りたい相手に合わせて選ぶことができます。「バレンタインに何を贈れば喜んでくれるかな？」と迷っている方は参考にしてみてください。

種類が豊富なチョコレートケーキ
贈りたい相手に合わせて選ぼう

種類が豊富なチョコレートケーキ

ケーキの種類はたくさんありますが、なかでもチョコレートケーキは子供にも大人にも大人気です。そんなチョコレートケーキですが、何種類思いつくでしょうか？

実は、チョコレートケーキの種類は意外に多く、10種類以上あるといわれています。「チョコレートケーキの種類がこれほど多いと思っていなかった」と驚かれる方も多いかもしれません。

ここでは、バレンタインに贈るのにぴったりなチョコレートケーキについてまとめてみました。

チョコレートケーキと言えば「ガトーショコラ」

「ガトーショコラ」は、知らない人がいないくらいなじみのあるケーキで、チョコレートケーキの王道です。「ガトーショコラ」はフランス語が語源で、「ガトー」は「焼く（焼き菓子）」、「ショコラ」は「チョコレート」を意味しています。

「ガトーショコラ」をそのまま訳すと「焼きチョコレート」となりますが、それくらいふんだんにチョコレートが使用されたケーキです。フランスでは、焼いたチョコレート菓子のほとんどを「ガトーショコラ」と呼びますが、日本では、溶かしたチョコレートとバターのなかにメレンゲと小麦粉を入れて焼き上げたケーキを指します。

生地はメレンゲを使うのでふんわりとやわらかな食感です。形状は丸型が多く、表面に粉砂糖があしらわれたものをよく見かけますが、フルーツやナッツを加えたガトーショコラもアクセントがきいて面白いです。

チョコレートがとろけ出る「フォンダンショコラ」

なんといっても「フォンダンショコラ」の特徴は、ケーキの中からとろけ出るチョコレートです。フランスのチョコレートケーキで、フランス語で「フォンダン・オ・ショコラ」といいます。

「フォンダン」には「とろけるような」という意味があり、まさしく「フォンダンショコラ」の特徴そのままです。「フォンダンショコラ」の真ん中には「ガナッシュ」が入っているため、ケーキを焼く際は中まで火を通しません。

「ガナッシュ」とは、溶かしたチョコレートに生クリームを混ぜて作る口溶けのよいチョコレートのことです。

「フォンダンショコラ」を切ると中からトロッと出てくるのがこの「ガナッシュ」で、チョコレート好きにはたまらない一品です。温かい「フォンダンショコラ」に冷たいアイスクリームを添えて温度差を楽しみながら食べるのもおすすめです。

四角で平らな形状の「ブラウニー」

「ブラウニー」はアメリカの伝統的なチョコレートケーキで、平らで四角い形状が特徴です。「ブラウニー」という名前は、チョコレートの茶色「ブラウン」から来ているといわれています。

「ブラウニー」は食べ応えのあるどっしりとしたケーキですが、ひと口大に切り分けて食べるのが一般的です。小麦粉にチョコレートやバターなどを混ぜ合わせ生地を作り焼き上げていきますが、くるみやナッツなどを混ぜ合わせているものも多く、食感や風味も楽しめます。

特に、濃厚なチョコレートの風味とナッツの食感は抜群の相性です。そのほかには、チーズやチョコチップ、レーズンなどを混ぜたものもあり、バリエーションに富んでいるため好みに合うものを贈れます。

味も見た目も上品な「ザッハトルテ」

「ザッハトルテ」は、オーストリアの代表的なチョコレートケーキです。ケーキの表面がつややかにコーティングされており、上品な雰囲気を醸し出しています。円形のケーキを意味するドイツ語の「トルテ」と、このケーキを考案した洋菓子職人「フランツ・ザッハー」から命名されたため「ザッハートルテ」とも言われています。

チョコレートを混ぜ合わせた生地を焼き、アプリコットジャムをスポンジの間にはさんだり、上部や側面に塗ったりしたものを最終的にチョコレートでコーティングし作り上げます。

ひと口食べると、濃厚なチョコレートとアプリコットジャムの酸味が掛け合わさり、上品な風味が広がります。この格別な味わいと、光沢のある美しい見た目から「チョコレートケーキの王様」とも呼ばれているケーキです。