割烹BUTAI

割烹BUTAI（ブタイ）〈高輪ゲートウェイ〉は、和食・日本料理を軸に、寿司や懐石、創作和食まで幅広く展開する割烹として、日本の食文化を現代的に表現し、江戸料理の技法や東京に縁のある食材を取り入れた料理と、サスティナブルなドリンクを組み合わせた構成が特徴です。
東京都港区高輪2-21-1のNEWoMan TAKANAWA内29階に位置し、高輪ゲートウェイ駅から徒歩1分という利便性に加え、東京の景色を一望できる高層階の洗練された空間に、ライブ感を楽しめるオープンキッチンやカウンター席、個室・半個室が備わっています。
友人や知人との食事、接待、女子会、特別な日のディナー、家族の誕生日など多様なシーンに対応し、落ち着いた雰囲気の中で、料理人の技と季節感を大切にした一皿一皿をゆっくり味わえる点も魅力です。
高層階ならではの眺望とともに、江戸の食文化を今に伝える和食割烹を楽しめる点は、記念日や大切な席を印象深く演出したい場面で再訴求したい魅力といえます。
※本コメントはEPARK編集部が作成しています。