メニュー｜楽「gaku」

パーティープラン

￥4,000～
人数・ご予算に応じてご予約承ります！
(一例)
・ワインのおとも
・オードブル&サラダ
・お好みのパスタ又はピザ
・スパークリング
・お好みの白ワイン
・お好みの赤ワイン
・デザート
※営業時間外(時間・曜日)の貸切プランもございます。ご質問・ご要望など、お気軽にご相談ください。

【おつまみ】

ハニーミックスナッツ

生ハム

ミラノサラミ

オイルサーディーン ガーリック風味

白カビチーズ サンタンドレ(仏・牛)

ブルーチーズ スチルトン(英・牛)

パルミジャーノ レジャーノ(伊・牛)

【盛合せ】

3種盛合せ

ワインに合わせて！

5種盛合せ

今宵は贅沢に！

パーティー盛合せ

￥2,000～

【a la carte】

カリカリベーコンの燻製ポテトサラダ

生ハムのグリーンサラダ

セミドライフルーツとブルーチーズのサラダ

温泉たまごのシーザーサラダ ローズマリー風味

冷製カポナータ

豆アジの南蛮マリネ

うずら卵のスモーク ～赤ワイン煮～

キノコのカナッペ トリュフ風味

豚肉のリエット バケット付き

ピリ辛ペンネのトマトチーズ焼き

キノコとベーコンのゴルゴンゾーラグラタン

ムール貝のマルニエール

楽「gaku」本日のオードブル5種盛合せ

詳しくは店舗へお問い合わせください。

【Meet】

本日の燻製ロースト

￥680～

ソーセージの3種盛合せ

プレーン、ガーリック、チョリソー

津軽鶏もも肉のコック・オ・ヴァン

ニュージー産 ラム肩ロースのステーキ

和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

仏産 ルジェのフォアグラのポワレ

【PASTA】

ガーリックペペロンチーノスパゲティ

彩り野菜のペペロンチーノスパゲティ

しらすと海苔のペペロンチーノスパゲティ

玉ねぎたっぷりのトマトスパゲティ

彩り野菜のトマトスパゲティ

ムール貝のトマトスパゲティ

キノコと赤ワインボロネーゼスパゲティ

赤ワインのナポリタンスパゲティ

ゴルゴンゾーラのペンネ

小エビときのこのトマトクリームスパゲティ

生ハムとパルミジャーのチーズのクリームスパゲティ

たっぷりベーコンのカルボナーラ

伊産 ポルチーニ茸のクリームスパゲティ

【PIZZA&Pain】

しらすとプチトマトのトマトソースピザ

ミラノサラミとブラックオリーブのトマトソースピザ

温玉と生ハムのトマトソースピザ

トリュフ香る いろいろキノコのピザ

ピサラディエール(南仏風ピザ)

バケット

ガーリックトースト

【Rissot】

ワインパルミジャーノチーズリゾット

ソーヴィニヨンブラン

ワインパルミジャーノチーズリゾット

ピノ・ノワール

ルジェ フォアグラのパルミジャーノチーズリゾット

自家製生チョコレート

バニラアイスクリーム

カシスのシャーベット

【Drink Menu】

生ビール(Sapporo Draft)

その他アルコール

￥1,000～
詳しくは店舗へお問い合わせください。

各種Soft Drink

【週替わりグラスワイン8種類】

価格は、週により変動致します。店舗へお問い合わせください。

納得のデイリーワイン 白/赤

￥540～

自信のハイコスパワイン 白/赤

￥720～

楽「gaku」が選ぶグランヴァンクラスの味わい 白/赤

￥1,000～

【お勧めバックビンテージ】

ラ ガロナ2001年

赤 カスティーリャ・イ・レオン ディンタ・デ・トロ、ガルナッチャ
フルボディ、スパイシー&エイジング。最良の飲みごろを迎えたしっかりとした熟成感を楽しめます。アンズやなめし皮のニュアンスです。

ゼルボーネ ドルチェット ディ オヴィーダ2005年

赤 ピエモンテ ドルチェット
フルボディ、フルーティ&リッチ。ドルチェットの果実感を生かしながら角がとれた落ち着いた仕上がりです。

フランチェコルタ ガッタ ブリュット アルカーノ リゼルヴァ2000年

泡 ロンバルディア シャルドネ、ピノネーロ
芳醇、エレガント&エイジング。黄金の色合いとゆっくり上がる泡立ちがムーディー。すばらしい熟成感が特別な夜をエレガントに演出します。

ドゥメッセ ムルソー1999年

白 ブルゴーニュ・ムルソー シャルドネ
芳醇、コンプレックス&エイジング。ナッツ系の濃密な風味がとろりとしたワインにしみこむ。エレガントな長い余韻もムルソー良質古酒の醍醐味です。

ドゥメッセ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フレール2000年

白 ブルゴーニュ・ピュリニーモンラッシェ1er シャルドネ
芳醇、ミネラリー&エイジング。良年2000年のピュリニーモンラッシェ。酸とあいまったミネラル・コクが熟成をへて最上のバランスを魅せています。

シャトー リオネル フェーブル コルビエール ルージュ1999年

赤 コルビエール カリニャン、シラー、グルナッシュ
ミディアム、スパイシー&コンプレックス。コルビエールを代表するシャトーの銘醸バックヴィンテージ。ビオ栽培によるワイン自体の強さと繊細さがすばらしい。

LEAセレクション サントネ プルミエ クリュ ラ コム ルージュ1996年

赤 ブルゴーニュ・サントネ1erCru ピノノワール
フルボディ、リッチ&エイジング。21年の熟成を経てなおかつしっかりしたタンニンと厚みのあるボディー。フルボディータイプピノファン必飲の一本。

LEAセレクション ヴォルネー1990年

赤 ブルゴーニュ・ヴォルネー ピノノワール
フルボディ、リッチ&エイジング。Lou Dumont仲田氏セレクトによる歴史的傑出年のVolney。稀少なワインを特別な夜に。

LEAセレクション シャンボール ミュジニー1989年

赤 ブルゴーニュ・ジャンボールニュジニー ピノノワール
フルボディピノを得意とする仲田氏セレクト。熟成感とともに醸し出された旨みを存分にお楽しみいただけます。

【シャンパーニュ&スパークリング】

ロベール シャルルマーニュ ブリュット レゼルブ ブランドブラン ブランクリュNV

シャンパーニュ・グランクリュ シャルドネ
芳醇、アロマティック&エレガント。ヨーロッパシャンパン愛好家からの予約で常に完売状態の知られざるメニルの王者。日本稀少なシャンパーニュ。

リュシアン ロゲ ブリュット トラディシオン グランクリュNV

シャンパーニュ・グランクリュ ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ
芳醇、アロマティック&エレガント。ついに現れた「100%マイィ・シャンパーニュ」のRM。絶妙なブレンドでさすがの風格を味わえます。

アンドレ ロジェ ブリュット VV グランクリュNV

シャンパーニュ・アイグランクリュ ピノノワール
芳醇、アロマティック&エレガント。シャンパン愛好家が最後にいきつくといわれるアンドレロジェ アイグラン・クリュ。ピノノワール100%のフラッグシップ。

ブルエット・プレステージ・ロゼ・ブリュット N.V.

ロゼ泡 ボルドー ガメイ
爽快、フレッシュ&スムース。爽快さの中にも旨みが濃縮されており、飲みあきせずじっくりと楽しめる素晴らしい出来栄え。

フォリチェロ ピニョレット ビアンコ フリザンテ センツァソルフィティ2013年

エミリア・ロマーニャ ピニョレット
爽快、フレッシュ&コンプレックス。厳格なビオディナミ農法のぶどう栽培で造られるジューシーで美味しい微発砲ワイン。

メンティ ロンカイエ スイ リエービティ2016年

ヴェネト ガルガーネガ
しっかり、ミネラリー&コンプレックス。まろやかな酸と旨みと凝縮感がマッチする自然派スパークリング。グラスで充分楽しめますが食事との相性も抜群。

チンクエ カンピ ランブルスコ デッレミリア チンクエカンピ ロッソ2015年

赤泡 エミリア・ロマーニャ ランブルスコ、グラスパロッサ、マルボ・ジェンティーノ、マルゼ
ミディアム、コンプレックス&エレガント。落ち着いた雰囲気で濃縮感とエレガントが魅力の辛口ランブルスコ。ハイレンジ赤ワインの錯覚にとらわれそうな一本。

カバ ブリュット レセルバNV

ペネデス マカオベ、パレリャーダ
爽快、フレッシュ&エレガント。CAVAのシャープさに加えエレガントさが漂う味わいも満足な仕上がり。

【フランスワイン】

ミュスカデ デーヴェル エメーヌ2015年

白 ロワール ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)
しっかり、フレッシュ&ミネラリー。樹齢50年～70年異なる区画のワインをアッサンブラージュして完成度を高めた特別な仕上がり。

サンセール サン フランソワ(シレックス)2011年

白 ロワール ソービニオン・ブラン
芳醇、リッチ&ミネラリー。極上のサンセールです。樽熟によるコクと旨みがレモンバターと素晴らしいマリアージュを見せています。

ピノノワール デュベール エ クリスチャン2015年

赤 アルザス ピノノワール
ミディアム、フルーティ&ミネラリー。濃すぎず薄すぎず旨みがたっぷりのった濃縮感のある味わいです。さすがクリスチャン・ピネールのスタンダードキュヴェ。

ドメーヌ ド ヴォルー シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ2012年

白 ブルゴーニュ・シャブリ シャルドネ
芳醇、リッチ&ミネラリー。平均樹齢35年、作柄良年にだけ作られるシャブリVV。典型的ミネラル香とナッツ系の柔らかい香りの調和が見事。

アンリ ダルナ ブルゴーニュ ブラン ラ ジュマリー2014年

白 ブルゴーニュ シャルドネ
芳醇、リッチ&ミネラリー。トップレストランがこぞって温リストするアンリダルナの作品。畑はムルソー村内という好立地にも納得の出来栄え。

アンリ エ ピュイッソン サン ロマン スー ロッシュ2014年

赤 ブルゴーニュ ピノノワール
ミディアム、アロマティック&エレガント。卓越したピノノワールの醍醐味を堪能できます。複雑な香り・繊細さ・旨みの濃縮感全てが極上のバランスです。

オーディフレッド ブルゴーニュ ルージュ2014年

赤 ブルゴーニュ ピノノワール
ミディアム、コンプレックス&エレガント。元DRC社の栽培責任者オーディフレッドが父の区画を継いで醸し出すスタンダードキュベ。洗練された味わいに感動。

オーディフレッド ヴォーヌ ロマネ レ シャラダン2014年

赤 ブルゴーニュ ピノノワール
フルボディ、コンプレックス&エレガント。ヴォーヌロマネで平均樹齢50年のヴィエイユヴィーニュから醸される繊細で究極のエレガントさを表現した作品です。

シャトー レストリーユ キャプマルタン2012年

白 ボルドー セミヨン、ソーヴィニヨンブラン
芳醇、リッチ&エレガント。樽熟をへて、肉厚、旨み、コクがバランスしています。ゆっくり時間をかけて味わえます。

ベリーズ グッド オーディナリー クラット2013年

赤 ボルドー カベルネソービニオン
ミディアム、アロマティック&スムース。正統派ボルドーワインの要素が素直に表現されたデイリーボルドー。飲みあきせず食事とともに楽しめます。

シャトー トゥール デュ ムーラン2011年

赤 ボルドー・フロンサック メルロー、カベルネソービニオン、カベルネフラン
フルボディ、スパイシー&コンプレックス。良質メルロー産地フロンサックから平均樹齢40年以上の古木で造られる奥行に感に溢れる逸品。田崎信也セレクト。

シャトー プピーユ プピーユ2011年

赤 ボルドー・コートドカスティオン メルロー
フルボディ、コンプレックス&エレガント。ブラインド大会でペトリュスと競い合うカスティヨンのシンデレラワイン。格の違いを見せつける感動の逸品。

ヴァントゥー レ サブロン2015年

赤 コートデュローヌ・ヴァントゥー グルナッシュ、シラー
ミディアム、アロマティック&スムース。ヴァントゥー山の南斜面の地中海の恩恵を存分に受け、コクと繊細さ旨みがたっぷりのワインに仕上がりました。

ドメーヌ・デスコス ガイヤック ブラン セック ロンブル フレッシュ2014年

白 南西地方 ミュスカデル、ランドレル、モーザック
爽快、アロマティック&スムース。爽やかな果実香、適度なコクと酸味の調和、爽快なミネラル感を伴うアフター。超ハイコスパなお勧め白。

アンプラント コリウール ルージュ2014年

ルーション グルナッシュロワール、カリニャン
ミディアム、リッチ&エレガント。地中海沿岸のグルナッシュが織りなす洗練されたワイン。エレガントな香りとふくらみのある味わいに魅了されます。

【イタリア】

マラバイラ ロエロ アルネイス2016年

白 ピエモンテ アルネイス
しっかり、アロマティック&ミネラリー。環境に配慮したサスティナブル農法で造られ近代技術と伝統技法を調和させた最良のバランスを生み出しています。

フランコ モリーノ ランゲ ネッビオーロ2013年

赤 ピエモンテ ネッビオーロ
フルボディ、スパイシー&コンプレックス。自然農法で栽培されるネッビオーロを用い、豊かで奥行きが深く、繊細かつ旨みがのった仕上がりです。

ソアーヴェ クラシコ モンテ デ トーニ2016年

白 ヴェネト ガルガーネガ
爽快、アロマティック&スムース。世界最優秀ソムリエのガルディーニ氏も選ぶ2016年SOAVEトップ5イン。マロ・コク・酸味が極上のバランス。

ボルトルッソ ゲベルツトラミネールIGP2013年

白 フリウリ ゲベルツトラミネール
ライチ・ハーブの香りととろっとした旨みがバランスしています。思わず「旨い」とうなりたくなります。

ライエッタ ロッソ ディ モンタルチーノ2014年

赤 トスカーナ サンジェヴェーゼ
ミディアム、アロマティック&エレガント。ブルゴーニュを髣髴させる仕上がり。優雅さ繊細さ長い余韻に酔いしれる体感すべき逸品です。

サッソ ディ ソーレ ロッソ ディ モンタルチーノ2014年

赤 トスカーナ サンジョヴェーゼ
フルボディ、リッチ&コンプレックス。濃厚さとしっかりしたタンニンとともに落ち着いた果実感とエレガントなフレーバーが長い余韻をします。

チャッチ ピッコロミニ タラゴナ ブルネロ ディ モンタルチーノ2011年

赤 トスカーナ サンジョヴェーゼ、グロッソ
フルボディ、リッチ&コンプレックス。「ブルネロ・ディ・モンタルチーノ最高峰の1人」が造るイタリア・フルボディファン憧れのワイン。パーカー5生産者。

タウラージ ヴィーニャ チンクエ クエルチェ2009年

赤 カンパーニャ アリアーニコ
フルボディ、コンプレックス&エレガント。エレガントで品格のあるイタリアビックヴィンテージタウラージ。シルキーなタンニンと濃縮された旨みに感動です。

【他ヨーロッパ&ニューワールド】

アストロラーベ マールボロ ソービニオン ブラン2016年

白 ニュージーランド・マールボロ ソービニオンブラン
しっかり、アロマティック&フレッシュ。ニュージーソービニオンブランを代表する爽快感と濃縮感を同時に味わえます。

ヨーゼフ ビファー リースリング トロッケン2013年

白 ドイツ・ファルツ リースリング
しっかり、アロマティック&ミネラリー。リースリング独特のリッチな味わいと活き活きした酸味とのバランスが心地よい辛口リースリング。

フーバー シュペートブルグンダー2013年

赤 ドイツ・バーデン シュペートブルグンダー
ミディアム、コンプレックス&エレガント。落ち着いてエレガントなタイプのシュペートブルグンダー(ピノノワール)。複雑な味わいと長い余韻に魅了される。

クレムザー シュミット グリューナー フェルトリーナー2015年

白 オーストリア グリューナーフェルトリーナー
爽快、フレッシュ&ミネラリー。オーストリア品種で造る冷涼感感じる白。しなやかな酸味と厚みのある味わいが満足の飲み心地。

マインクラング ツヴァイゲルト2015年

赤 オーストリア・ノイジードラーゼ ツヴァイゲルト
ミディアム、フルーティー&スパイシー。オーストリアを代表する黒ブドウ品種ツヴァイゲルトで造られるエレガントなワイン。ブルゴーニュピノを彷彿させます。

アヴァレータ アルヴァリーニョ2015年

白 ポルトガル・ヴィーニョヴェルデ アルヴァリーニョ
爽快、フレッシュ&ミネラリー。白ぶどうの女王として知られるアルヴァリーニョ。爽やかな仕上がりで、世界最優秀ソムリエ晩餐会にもだされたワイン。

ヴィニャ ダ ボウサ2015年

白 ポルトガル・ヴィーニョヴェルデ アルヴァリーニョ
芳醇、リッチ&ミネラリー。厚みとミネラルを伴ったアルヴァリーニョのもう一つの顔。時間とともに変化する奥行の深いワインです。

I500リゼルヴァ2011年

赤 ポルトガル・リスボン トゥリガナショナル、カベルネソーヴィニオン
フルボディ、リッチ&コンプレックス。作柄の良い年だけ造られます。ポルトガル代表品種にボルドー品種をブレンドし高級ボルドーをも凌ぐ驚きの出来栄え。

ナウサ ジューヌ ヴィーニュ ド クシノマヴロ2015年

赤 ギリシャ・ナウサ クシノマヴロ
ミディアム、アロマティック&スパイシー。ギリシャからスタイリッシュな赤。旨みも乗っていてピノノワール的な飲み口と程よい酸味・厚みがバランスしています。