メニュー｜JYO-ZETSU

【GRILLED DISH】

低温真空調理

饒舌 牛タン

厳選 はらみ

京都日吉ポーク

肉3種盛り合わせ

MIXホルモン焼き ～ガーリックバターソテー～

レアハンバーグユッケ

【APPETIZER】

饒舌ポテトサラダ

エリンギピクルス

バジル風味の低温調理トマト

パリパリピーマン

パテ ド カンパーニュ

【SALAD】

グリーンサラダとコンテチーズ

ホルモンサラダ

牛タン生ハムサラダ

【RICE & PASTA】

ビストロホルモンライス

からすみペペロンチーノ ～手打ちタリオリーニ～

ボロネーゼ ～手打ちタリアテッレ～

【CARPACCIO】

肉カルパッチョ3種盛り合わせ

低温調理 タン刺し

低温調理 レバー刺し

低温調理 ハツ刺し

【A LA CARTE】

ビストロ肉豆腐

甘海老のフリット

インカの目覚めのフレンチフライ ～アンチョビマヨネーズ～

海老とマッシュルームのアヒージョ

茹でタン ～デミグラスソース～

低温調理したオムレツ ～チーズとトリュフ～

【PROSCIUTTO & CHEESE】

牛タン生ハム

プロシュート

チーズ5種盛り合わせ

生ハム&チーズ盛り合わせ

【BREAD】

ガーリックトースト

バゲット

備考

※表示価格より別途消費税を頂戴しております。

ドゥーブルショコラ ～ブラッドオレンジシャーベット～

クワトロチーズケーキ

ヌガーグラッセ

備考

※表示価格より別途消費税を頂戴しております。

【ハイボール】

角ハイボール

アップルワインハイボール

メーカーズマークハイボール

コークハイボール

ジンジャーハイボール

【ビール・ビアカクテル】

ザ・プレミアムモルツ 香るエール

シャンディガフ

パナシェ

オールフリー

ノンアルコール

【酎ハイ】

プレーン

レモン

ライム

トマト

グレープフルーツ

【グラスワイン】

ハウスワイン

赤/白

樽生スパークリングワイン

【ボトルワイン 赤】

ネロ・ダヴォラ ディ シチーリア

イタリア、ネロ・ダヴォラ100%
しっかりした果実味と優しい渋みが飲みやすくしている。

ベサ ガンマ ピノ・ノワール レセルバ

チリ、ピノノワール100%
ビオロジック。渋みと酸味がしっかりと表現されている。注目のニューワールド。

フォルタン リトラル カベルネソーヴィニヨン

フランス、カベルネソーヴィニヨン100%
タンニンと果実味のバランスがGood！

ベルフォンテーヌ ルージュ

フランス、グルナッシュ60%・シラー30%・ムールヴェードル5%・カリニャン5%
セバージュのバランスが見事に複雑性を表現し、ブラックベリーなどの力強い果実味がある。

デュランス・オック・メルロー

フランス、メルロー100%
この価格帯でこのメルローの味は驚愕。滑らかなシルクの様な舌触り。

カーヴ ド タン シラー

フランス、シラー100%
シラーを知っている人には違う意味で驚かせる。綺麗なニュアンス。

アィエンダ アグリコーラ キャンティ

イタリア、サンジョヴェーゼ90%・カナイオーロ7%・コロリーノ3%
キャンティらしさ。しっかりした酸味と渋みの調和。

【ボトルワイン 白】

フォルタン リトラル シャルドネ

フランス、シャルドネ100%
綺麗な飲み口。料理の邪魔をせず、合わせやすい。

ベルフォンテーヌ ブラン

フランス、グルナッシュ60%・ヴェルメンティーノ30%・マルサンヌ&ルーサンヌ10%
辛口、ミディアム。ピーチや柑橘系のアロマにレモンの爽やかさ。爽快で心地よい味わい。

カディス DDF ソアヴェ クラシコ

イタリア、ガルガーネガ100%
手摘みのブドウをソフトプレスして作る高品質なソアヴェ。旨みが溢れる白ワイン。

【ボトルワイン スパークリング】

バルディビエソ リミテッド ブリュット

チリ、シャルドネ・ピノノワール
フレッシュ感。チリのハイコスパなスパークリング。

アンジュール ブリュット

スペイン、マカペオ チャレロ・バレリャーダ
すがすがしい酸味と柑橘系の爽やかな香り。心地よい清涼感が特徴。

【サングリア】

サングリア

赤/白

【ワインカクテル】

キティ

赤ワイン+ジンジャーエール

オペレーター

白ワイン+ジンジャーエール

カーディナル

赤ワイン+カシス

キール

白ワイン+カシス

ロマンチックハーモニー

赤ワイン+カルピス

【カクテル】

※割り方はスタッフにお尋ねください。

ジン

カシス

ペシェ

【ソフトドリンク】

※ソフトドリンクは誤飲防止の為、マドラーをさして提供しています。

コカ・コーラ

ジンジャーエール

自家製レモンスカッシュ

オレンジジュース

ウーロン茶

備考

※表示価格より別途消費税を頂戴しております。