がってん寿司 北本店

がってん寿司さんは鮮度も良いだけでなく、職人さんの技術が高いため、毎回美味しいお寿司を頂いておりました。 頻度としては月2ほど大好きで通っておりました。 ところが、ここ直近1年より、度々「ん？」と思うところがあります。 以下個人の感想となりますが、 ・半解凍の状態で提供される。固いし冷たい。 ・中トロなのに脂が乗っておらず、ほぼ赤み。これも頻度が高くなってます。仕入れの質低下？ ・煮穴子が昔はふわふわ激ウマ特別感があったのに、今は口溶けもなく、スーパーで買ったような残念な仕上がり。 昔のがってん寿司美味しかったね～と家族でも話してます。申し訳ありませんが、足が遠のいてます。 直近での作業工程に変更があったのでしょうか？