青源本店 青源味噌株式会社

栃木県宇都宮市にある「青源本店」は、寛永2年（1625年）創業の青源味噌株式会社が手がける発酵専門店です。東武宇都宮駅から徒歩約13分、宇都宮市役所から徒歩約2分と立ち寄りやすく、休日のおでかけや日帰り体験にも利用されています。
店内では、7種類の生味噌をはじめ、味噌を使った調味料や漬物、甘酒など、発酵食品を幅広く取り扱っています。生味噌を使った味噌汁やみそおにぎり、発酵食品を取り入れたお惣菜の販売もあり、屋内で落ち着いて食を楽しめるのも魅力です。
2階では手造り味噌仕込み教室や発酵食品アレンジ教室などを毎月開催しています。初めてでも参加しやすい内容で、家族や大人同士でも安心して発酵の学びと体験ができます。体験後に食事を楽しめる点も、利用しやすさにつながっています。
長い歴史に裏打ちされた発酵の知恵を、見て・学んで・味わえるのが青源本店の魅力です。食と体験を通して発酵文化に触れてみてはいかがでしょうか。
※本コメントはEPARK編集部が作成しています。