やさい菓子工房ココアイ　大和高原店

名阪国道福住インターを降りた信号を右折し道なりに進むと、3分程度で左手にやさい菓子工房ココアイ　大和高原店さんはございます。天理駅からは、天理東インターを経由して車で25分程度で行くことができます。店舗は道から少し入ったところにあり、小さな看板が道路沿いに置かれています。

道路沿いの看板を目印に奥へ進むと「やさい菓子工房 cocoai」と書かれた木でできた看板があります。テイクアウトの際は看板の横のドアを中へ入って受け取ることができます。テイクアウト以外にもカフェとしても運営しており、和風の木造づくりの店内には、木で作られた椅子や机が並び、落ち着いて過ごせる空間が広がっています。とても解放感があるので、ケーキセットなどを食べながらゆっくりするのにおすすめです。

やさい菓子工房ココアイさんが作るのは、野菜を使用した身体にやさしいケーキです。野菜ソムリエと食育インストラクターの資格をお持ちのパティシエが、野菜とケーキのバランス、栄養の相乗効果を考えて作られています。パティシエご自身が2人の小さいお子さんを持つお母さんで、お子様や、甘いものを食べたいけれど食べられない方、またそのご家族の方にも喜んで選んでいただけるよう常に工夫をしながら商品を作っておられます。また、野菜、果物、牛乳、卵、小麦粉、米粉などの農産物は可能なかぎり奈良のものを使うということにこだわっておられ、卵は大和なでしこ卵、牛乳は西井牧場さん、野菜は主に県内の契約農家から仕入れているものを使用されています。 白砂糖、ショートニング、安価な植物油、着色料や保存料は一切使用せず 、「身体にいい」ということを一番に考えて日々お菓子作りをされています。