T.sweets.Labo（ティー　スイーツ　ラボ）

T.sweets.Laboのイチオシスイーツは「極醸ふろまーじゅ」。白砂糖・保存料・添加物は一切使用せず、糀甘酒（ノンアルコール）の甘さで作ったチーズケーキです。「糀」と「チーズ」ふたつの発酵食材が織りなす極上スイーツ。豊富な栄養素を含んだ糀甘酒の程よい甘さが、チーズの風味をやさしく引き出し、濃厚さと爽やかさの両方を楽しめます。通販でお買い求めの場合、クール便でお届けします。冷蔵庫で4時間ほど解凍すると食べごろになります。保存料不使用のため、フレッシュさは時間と共に失われますので、お早目にお召し上がりください。（CouponCode対象店舗）

国産米粉100％、小麦粉不使用の安心スイーツ

T.sweets.Laboのスイーツは全て、国産米粉100％、小麦粉不使用で作られています。 このスタイルを構築したキッカケは、シェフ自身が小麦アレルギーということ。 同じように小麦アレルギーを持っているお子様にも 美味しいお菓子を食べてもらいたいというシェフの想いが込められています。 「米粉」は、油の吸収率が小麦粉と比べて少なくて、 アミノ酸バランスも良く、身体にいいこと尽くめ。 しかし、米粉100％、かつ小麦粉不使用でお菓子を作るというスタイルは ふわふわの食感や美味しさを実現するの大変難しく、 商品完成までにかなりの試行錯誤を重ねました。 その苦労の末に完成した商品の一つが「塩こうじのロールケーキ」です。 ふわふわ・もっちりの生地に、 塩こうじをアクセントに効かせたコクのあるクリームをあわせました。 お米、糀、日本人が古来から慣れ親しんできた原料で T.sweets.Laboのスイーツは作られています。