菓子工房　FIRMAMENT（フィルママン）

お店は白と青を基調にしたおしゃれな外観が特徴です。地域にもお子様にも愛されるようなお店を目指すことをコンセプトとされており、そのコンセプトにふさわしいおしゃれでかわいいお店となっています。また、お店の前は広々としていて段差もなく、車いすやベビーカーでも入ることが可能です。かわいいケーキや焼き菓子を販売しているお菓子屋さんという雰囲気で、お店の前を通りかかるとつい入りたくなります。

お店に入ると外観と同様、白と青を貴重とした女性やお子様が喜びそうなかわいい内装です。ところどころにぬいぐるみやリボンなどの飾りがあり、よりかわいらしさをアップしています。ショーケースには、彩り豊かなケーキがきれいに並んでいます。お店に入ってすぐの左側には焼き菓子コーナーが設けられ、種類豊富な焼き菓子がたくさん並び、楽しい気分で買い物が楽しめるところが魅力的です。内装はとにかくかわいらしさにこだわり、清潔感を大切にして、商品もいつもきれいに並び、初めてのお客様でも商品が選びやすい陳列にも配慮しています。内装はいつ行ってもかわいくキレイにされていますが、クリスマスやハロウィンなど季節のイベントのときには季節らしい装飾もあり、何度行っても楽しめるお店です。小さなお店でスタッフも一人なので、イートインスペースやトイレなどの設備はありませんが、楽しい雰囲気で、地元の常連さんも多く、何度も行きたくなるようなお店です。

ショーケースには常時12から13種類のケーキがきれいに並び、そのうち10種類程度はお店で人気の定番商品で、他にも季節ごとの限定商品や新商品が並んでいます。ショーケースのケーキは、ひとつひとつの味やデザインもこだわっていますが、並べたときの彩りも考えたラインナップです。お店の一番人気であるモンブランは、北海道のフレッシュ生クリームとフランス産マロンクリームを使用した濃厚な味わいが特長で、素材の味を大切にした逸品です。他にもカシスやフランボワーズを使った甘酸っぱい酸味が楽しめる商品や、マダガスカル産のバニラの香りがたまらないクリームたっぷりのサクサクのシュークリームもおすすめとなっています。ホールケーキは予約注文でお客様のニーズにあわせたデザインで作ってくださり、お子様が喜ぶようなキャラクターケーキやパーティー用のゴージャスなケーキなども魅力的です。

このお店のこだわりは、お子様を含めた地域の方に愛されるようなお菓子屋さんを目指しているというところです。お店の外観や内装もお子様や女性のお客様が喜ぶようにとってもかわいく、彩り鮮やかなケーキと種類豊富な焼き菓子で、何度も足を運びたくなるようなお店にされています。また、ケーキやお菓子については食材にこだわりを持ち、北海道産のフレッシュ生クリームや風味豊かな発酵バター、フランス産の最高級クーヴェルチュールなど、安全でおいしい素材を厳選し、素材の味が楽しめるようなお菓子が作られています。商品の並べ方にもこだわり、お客様が選びやすいような陳列と、商品が美しく見える色合いも考えてラインナップをしています。さらに、ホールケーキにもこだわりが見られ、パーティー用の大きくて豪華なケーキや、キャラクターケーキ、かわいいケーキにフルーツをたっぷりのせたケーキなど、シーンにあわせお客様のニーズにできるだけ対応できるよう、デザイン性の高い商品を提供されています。