ミカワヤ　本店

始まりは1957年6月で、当代のシェフが屋号を継いでいます。浅草のミカワヤで修業を積んだ後、現在の店舗がある北小金とは別の地域でスタートしました。営業年数は今年で60年と、約半世紀に渡り世代を超えて地域に愛され続けています。松戸の人々の舌を魅了してきたシェフが店舗を開店した当初は、すべての決定が裁量内にあるその重圧に苦しみ、また多くの喜びに育まれたそうです。それこそがミカワヤ本店の原点であり、スタッフの方々にも受け継がれています。 軽やかでほどよい甘みのクリームをまとった、ふわふわな食感のスポンジ生地を感じられるこのお店のスイーツは、シェフやスタッフが培ってきた歴史の積み重ねによって作られています。特に人気があって、シェフもイチオシのショートケーキは、修業時代に体に記憶した大切な味です。今も松戸地域の人々のだんらんには欠かせない一品となっています。長年に渡り変わらない味のショートケーキは、特にクリームに重点が置かれていて、素材の調合やかくはんの具合等微妙な調整によって味が保たれています。 ショートケーキと同じく人気のあるカルティナルロールや、チョコレート系統のチョコレートケーキ、ショコラなども、ころ合いのよい甘味が何度も繰り返し食べたくなる味です。守り続ける味がある一方、時代と共に変化を求められる味の追及もしています。季節の商品等の切り替わりによって表現されることが多く、その時々を楽しむ旬の素材に出合えます。 一方、生菓子よりも日持ちする焼き菓子は、定番のマドレーヌが主流ですが、他にも「ハト麦のサブレ」など人目をひく食材から作られる商品もあり、選ぶ楽しみがあります。焼き菓子は、箱代別途で包装の上、地方発送も対応していますので商品のカスタマイズを楽しみながら親しんでいる味を大切な方に届けられます。また、最短3営業日前よりWebでのホールケーキの予約にも対応しており、記念日や誕生日など事前の予約をする際に便利です。 ミカワヤ本店さんでは、選んだスイーツを飲み物といっしょにすぐに楽しめるカフェスペースがあります。開店から閉店まで、日々の忙しさを忘れてゆっくりとした時間の流れを感じられるこの場所で、だれにも邪魔されずにスイーツを味わえる時が過ごせます。

地方発送も可能！定番のマドレーヌからユニークな食材を使ったサブレまで人気商品が多数

ミカワヤ本店さんの焼き菓子は、定番のマドレーヌが大人気の一品です。どこの洋菓子店にも見られるこの商品も、ミカワヤ本店さんのシェフの腕にかかれば一味違った味わいになります。手ごろな大きさのマドレーヌは、一口かむと、口いっぱいに広がるほどよい上品な甘みに、心の奥底からわき上がる喜びを感じます。しっとりと焼き上げられていて、かつ、ふんわりした口当たりはミカワヤ本店さんならではの食感が楽しめる極上の一品です。昔ながらの味わいは、松戸地区のお客さんの舌と心を満たし、潤しています。 また、マドレーヌの他にはサクサクと音を奏でる、バターの味わい深いクッキーや、独特の食材を使っているサブレも人気の商品です。2番目に人気のあるサブレは、ハト麦を材料に取り入れていて、独特な舌触りと味のアクセントが楽しめる商品になっています。なお、箱代別途で地方配送も受け付けていますので、大切な方と至福の味を共有できます。