菓子工房ともゆき

「菓子工房ともゆき」さんは西武池袋線「石神井公園駅」から徒歩4分ほどの場所にございます。駅の北口を背に右手に進み、突き当たりの道を左折します。60ｍほど直進すると右手に「ファミリーマート」さんがあり、すぐ横の道が「西友通り商店会」の通りとなっておりますので右折し、商店街をしばらく道なりに進みます。「松村不動産」さんの隣のビルの1階が「菓子工房ともゆき」さんです。黄色と緑がポップで特徴的な外観はオーナー柳澤さんの「お子様連れでも気軽に入りやすいように」という想いが込められています。両隣に飲食店もございますので、お間違いのないようご注意ください。

扉を開けるとオレンジと緑のチェック柄の床に、ダークブラウンの木の壁材で統一された店内はアットホームでポップな雰囲気の中にも暖色系のダウンライトに優しく包まれ、居心地の良い空間が広がります。テーブルや壁の装飾、ショーケースの下の方には赤と水色のメキシカンタイルが使用されています。夫婦で決められたという、こちらのタイルは以前お二人がお勤めされていた「西洋菓子 おだふじ」さんと同じタイルのデザインを施されています。現在の「西洋菓子 おだふじ」さんではリニューアルされ、もうこちらのタイルは使用されていないということですが、お二人が出会った場所であり、思い出の詰まったタイルなんだそうです。

入り口正面には大きなショーケースがあり、その中には生菓子が常時18～20種類ほど並んでいます。サクサクのタルト生地の上に香り豊かなモンブランクリームがたっぷりのった人気ナンバーワンの「モンブラン」をはじめ、きび砂糖を使用し3種類のクリームをブレンドしあっさり食べられる「ショートケーキ」などの人気のカットケーキが並んでいます。そのほか、カスタードクリームをたっぷり詰めた「シュークリーム」、しっとりくちどけの良いチーズケーキを一口サイズに仕上げられた「ともゆきチーズ」や、なめらか食感の「とろとろプリン」なども人気の商品です。

「菓子工房ともゆき」さんでは、どのケーキも味はもちろん、体に美味しく食べてほしいという想いから素材を厳選されています。たとえばショートケーキなどの生菓子で使用しているクリームにはグラニュー糖は使用せず、ミネラル分の多い、きび砂糖を使用されていたり、毎朝、提携のフルーツ屋さんから届けられる厳選された旬のフルーツを使用されていたり、こだわりは多岐に渡ります。また、地元の方に美味しいものを食していただきたい、フレッシュなものを食べてもらいたいと、添加物を使用せず、持ち歩き時間も短めに設定されています。