美濃忠　名鉄百貨店

美濃忠の代名詞ともいえる名物が”上り羊羹”です。見た目はシンプルですが、柔らかい舌ざわりで多くの方から人気があります。この舌触りを出すためには洗練された技術と、日々の気候、それに伴う原材料の状況を全てベストな状態にしなければならず、職人の細かい気配りが求められるとのことです。創業から長年にわたり商品に込められた「真心」が多くのお客様から愛されている大きな要因です。羊羹の柔らかさを守るためには常温での保存がオススメで、素材そのものを最高の状態でお楽しみいただければと思います。

江戸時代から続く伝統製法を守り続ける

美濃忠さんは、江戸時代から続く伝統の製法を守り続けています。職人がひとつひとつ手作業で商品の品質を確認し、最高の味・食感を再現するために日々励まれています。また、日本古来から長く続いてきた和菓子文化を継承し、より身近に感じていただけるよう、親子和菓子教室や感謝の会などのイベントを開催しております。すべては和菓子を通じて“一人でも多くのお客様に笑顔になっていただきたい”という思いがあります。これからも創業より培われた伝統の味と技を守りつつ、日々革新を続けながら多くのお客様に喜ばれる和菓子作りに精進していきます。