ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ

日比谷線日比谷駅直結の丸の内エリアに建つ「ザ・ペニンシュラ東京」さん内にあり、アクセスも非常に便利です。1階の丸の内仲通り側のエントランスは、冬季・雨天荒天時を除き、パラソルやテーブルが並べられたオープンカフェとなっています。

ベーカリー、ペストリー、チョコレートの3つのキッチンがそれぞれ通路に面して設けられており、大きな窓からはキッチンの様子をご覧いただくことができます。また、クリスマスシーズンには、その年のテーマに沿ったデコレーションでブティック内はもちろん、館内全体が美しく彩られ、ペストリーキッチンの前には、可愛らしいアイテムの数々が並びます。ショーケース内には、ホテル特製のスイーツをはじめ、人気のチョコレートや焼き菓子、オリジナルのアイテムなど、ギフトにも最適な商品が多数ご用意されています。

「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ」さんの代名詞的存在のマンゴープリンは、午前中に完売することもある人気商品です。風味や香りがしっかりしたアルフォンソマンゴーを使用したプリンの上に、その季節で一番状態の良いマンゴーをカットしてトッピングし、さらにマンゴーソースをかけて仕上げられています。プリンの中のココナッツソースと風味豊かなマンゴーの絶妙なバランスがお楽しみいただけるプリンは、友人や家族へのお土産や、ちょっとしたお心遣いのお品にもぴったりです。

「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ」さんでは、海外のお客様にも日本の四季を楽しんでいただけるようにと、季節感を重視した旬の和素材をふんだんに取り入れたスイーツ作りをされています。そんな旬の素材に合わせるクリームにには、厳選した希少価値の高いジャージー乳を使用し、温度管理を徹底することにより、コクのある生クリームに仕上げられているそうです。また、ショーケースに並んだ際の彩りを考慮したデコレーションをすることにより、味わいだけでなく、見た目でも楽しんでいただきたいという、シェフの強いこだわりがうかがえます。