Ｓｗｅｅｔｓ銀の糸

「Sweets銀の糸」さんの店名には、「人と人とをつなぐ糸になりたい。」という意味が込められています。また、メダルで「2位、2番目」を意味する「銀」には、「いつでも高みを目指し、向上心を忘れずにお菓子を作り続けていく。」という意味も込められています。そんな「Sweets銀の糸」さんは、「美味しい笑顔・食の安全をお客様に」をコンセプトに、着色料は使用せず、自然の素材にこだわった昔から変わらない製法でお菓子を作り続けられています。一番人気は、生クリームたっぷりのクレープです。生地も柔らかく食べやすい大きさで、味の種類も豊富なクレープは大変人気で、その人気は開店後あっという間に売り切れてしまうほどです。クレープ以外にも季節感たっぷりの限定スイーツや、オーナーシェフおすすめの週替わりスイーツなど、スイーツの種類も豊富で何度訪れても飽きのこない素敵なケーキ屋さんです。

受け継がれる製法と向上心を忘れない、オーナーシェフこだわりの味が楽しめます

オーナーシェフの井上さんは、創業当時からの製法を守り続けながら、それをベースにご自身でアレンジを加えた新しいスイーツを生み出し続けています。素材についても、なるべく在庫として保管したものは使わず新鮮なものを使用する、フルーツも季節によって、地元山梨県産の桃やブドウを使用するなど、「地産地消にこだわり、地元山梨県に貢献したい」という強い想いで素材選びを行われています。 また、商品開発において妥協は一切許さず、「これでいいかな」と少しでも迷った商品は絶対に店頭に出さないなど、強いこだわりをお持ちのオーナーシェフは、パティシエとしての向上心を忘れずに、日々”美味しいお菓子作り”を追求されています。そんなオーナーシェフの熱い想いが込められた絶品スイーツの数々を、ぜひ一度ご賞味ください。