KOBORI小堀日之出堂

「KOBORI小堀日之出堂」さんは福井県敦賀市にあるお店です。駅から向かう場合は敦賀駅を出て県道13号線を白銀交差点まで直進します。白銀交差点から右折して敦賀街道へ入り、気比神宮方面向かって700m程進みます。気比神宮交差点で左折しますとお店がございます。上部がクリーム色に塗装され、下部にレンガ調の装飾が施された壁と赤いドアが目印です。無料の駐車スペースも2台分ございますので、お車でお越しのお客様もご安心ください。

元々港町である敦賀の街を象徴するかのように、外観に伴い内観も港町をイメージした内装です。木を多用した温かみのある明るい店内は清潔感が有り、落ち着いた雰囲気に包まれています。お客様がご来店された時に楽しんでいただけるよう、季節ごと、イベントごとに店内のディスプレイも変えられています。華やかなケーキが並ぶショーケースだけでなく、つい視線を奪われてしまうディスプレイにもご注目下さい。

柔らかくしっとりとした生地に生クリームがデコレーションされた定番の「いちごショート」や、サクサクの生地にとろりとしたクリームが堪らない「シュークリーム」、イチオシ素材のカスタードクリームを詰めた濃厚サクサクの「おねだりコルネ」が人気です。定番8種類を含め常時20種類ほどのケーキがショーケースに並んでいます。バラエティ豊富で思わず目移してしまうショーケース前に立っていると、旬の味と季節ごとの新作をお目当てに、足繁く通いたくなること必至です。

「KOBORI小堀日之出堂」さんでは創業から100年以上経ってもチャレンジ精神を忘れず、試行錯誤を繰り返しお菓子作りに取り組まれています。スポンジのしっとり感を出すために和菓子の製法や和三盆を素材として取り入れるなど工夫を凝らされています。名菓「敦賀ふわっセ」にも使用しているみかんは、漢方農法を用いられて作られたものを使われており、安心安全にも配慮されている様子がうかがえます。味、素材、組み合わせすべてに創意工夫がぎゅっと詰まったお菓子はまさに珠玉の一品です。