パティスリー　プランツ（Patisserie　plantes）

大牟田市草木の住宅街にあるお店は、西鉄大牟田線 西鉄銀水駅から徒歩1分という好アクセス。駅を出たら県道786号線を左に曲がり、そのまま道沿いに120m程進むと左手に見えてきます。ローソンさんとマルハンさんが斜め向かいにあるのでそちらを目印にしてください。かわいらしい一軒家のお店で、店先には草木がたくさん植えられています。駐車スペースも13台分ありますので、お車でもお気軽にご来店いただけます。

「親しみやぬくもりが感じられるように」とのコンセプトで作られた店内は、ゆったりと広い癒しの空間となっています。白い壁と木目調のアイテムで統一され、店内にも植物が多く飾られています。大きな窓から光が明るく差し込むイートインスペースは全26席で、お店に並んでいるスイーツはもちろん、ドリンクやパフェ、夏場はかき氷などが注文できます。天井が高く開放感があり、キッズスペースも設けられているのでお子様連れのお客様も安心です。天気のいい日には庭に面したテラス席もオススメ。大きなパラソルの下で、緑に囲まれながら気持ち良くお過ごしいただけます。

パティスリー プランツさんでは、地元の農家さんと直接やりとりをしてフルーツの仕入れをされています。地元にないものであっても、全国の産地へ直接赴いたり、仲介業者さんとしっかりコミュニケーションをとって仕入れるフルーツを決めているそうです。ショーケースには、そんな厳選された素材を使って作られたケーキが常時約20種類ほど並んでいます。中でも人気なのは「和栗のモンブラン」。熊本県産の和栗を使用したこちらのケーキは、栗の本来の味を引き立たせるために、わずかに砂糖を加えつつ、軽くて上品な味に仕上がっています。イートインでご注文の際は、シックな四角いお皿に載せて提供していただけます。マロンクリームがたっぷりとかかっていて、写真映えもバッチリです。季節によっては、旬の食材を使った期間限定の商品もございますので、店頭で是非チェックしてみてください。

オーナーの末吉さんが一番大切にされているのは「お客様目線で考える」こと。職人としての目線で、他にはないオリジナルの商品を作ることも大事ですが、それよりもショートケーキやモンブランなどの「誰もが知っている商品」をしっかりと作ることにこだわりを持たれています。お客様がどんなものを求めているのか、どんな味を想像して召し上がるのかをきちんと考えて、地域の方との信頼関係をまず作りたい。そしてその上で、職人目線での商品を提案していきたい。そんな想いで、広く皆様に愛されるお店であるよう、日々スイーツ作りに励んでおられます。