バイカル（BAIKAL）　金閣寺店

金閣寺からほど近い場所にお店を構える「バイカル 金閣寺店」さんは、北野白梅町駅から車で4分のところ、バスをご利用の方は、金閣寺道バス停から徒歩6分のところにお店がございます。お車でお越しの方は、北野白梅町駅から西大路通を金閣寺方面に1.5㎞ほど進むと左手にお店がございます。南側に併設された2台分の専用駐車場に加え、お店のすぐそばにあるコインパーキング（1,000円以上お買い上げで1時間無料券あり）もございますので、お車でも安心してご来店いただけます。角地にあるお店は、明るいベージュの店構えが特徴的で、大きな窓からは店内を伺うこともできます。

ほぼ全面ガラス張りになっているシンプルで清潔感のある店内は、天気のいい日には外の光が入り込み、より一層明るい雰囲気になっています。入口正面にあるショーケースには色とりどりのケーキが並び、ご進物などのギフトセットや、１個売りの焼菓子が種類別に並んでいます。

数々のコンテストで受賞歴がある「バイカル」さんでは、『混じり気のない、本当に美味しいものを作りたい…』と、創業以来から変わらぬ想いでお菓子作りをされています。厳選した旬の素材を生かし、こだわりの技法で作られるケーキは、味はもちろん見た目も楽しませてくれる華やかなものばかりです。卵や牛乳、小麦粉などをはじめ、お菓子に使用する素材にはとことんこだわっておられます。たとえば“しっとり祇園石畳”のショコラに使われているチョコレートは、数あるカカオの中で唯一花の薫りがすると言われるエクアドル産アリバ種有機栽培カカオから作られています。また、“アップルパイ”に使用している青森産の紅玉は他の洋菓子店に先駆けて使用されていると聞いています。バイカルさんだからこそできる厳選した素材、本物の味にこだわり、真心込めてお菓子作りをされています。