一善や　鳥取コンフェクショナリー店

鳥取県鳥取市に店舗を構える「一善や 鳥取コンフェクショナリー店」さんは、山陰本線 鳥取駅から車で8分のところにございます。鳥取駅を出て、県道43号線を県道323号線(若桜街道)方面に進みます。1つ目の信号、吉方温泉4丁目(交差点)の手前「御菓子処 つるだや」さんから左折し、県道323号線(若桜街道)に入ります。1.5kmほど進み6つ目の信号、栗谷町入口（交差点）を右折し、300ｍほど進むと左手にございます。和をモチーフにしたシンプルで落ち着きのある店構えで、昔の武家屋敷があったお寺の敷地内にある平屋の見渡しの良い店舗となっております。

オーナー自らデザインを手掛けた、シンプルかつ清潔感のある色合いで統一された店内は、大きな窓から入る自然光で明るく照らされており、温かみ溢れる居心地の良い空間となっています。入口正面にはショーケースがあり、常時20種類ほどのケーキが並んでいます。定番のケーキのほか、季節によって並ぶケーキが変わるそうです。店内左手に進むと、テーブルが4卓、椅子が12席のカフェスペースとなっており、ランチやティータイムをお楽しみいただけます。

ケーキや焼き菓子はもちろん、こだわりの料理もお楽しみいただけます。カレーなどもあり、ケーキやドリンクがついたお得なセットメニューもございます。また、各ランチについてくる洋菓子屋さんならではのフルーツサラダは、フレッシュなオレンジを丸ごと1個使用し、旬の野菜をちりばめた人気の一品となっています。落ち着きのある居心地の良い空間で、こだわりの絶品ランチをお楽しみください。

洋菓子でありながら、京都ならではの「茶の文化」をケーキに盛り込み、一切の妥協をしない素材へのこだわりから生まれる絶品スイーツの数々。「最高の食材」にこだわっているからこそ、ときにはオーナー自ら農場や市場まで足を運び、果物や乳製品を目利きされているそうです。なかでも卵へのこだわりは強く、仕入れ先は企業秘密とのことですが、タンパク質やアミノ酸の含有量が高く、うまみが多い有精卵を使用されているとのこと。他にも、宇治田原の抹茶や鳥取県産の獅子柚子など数々の食材にこだわっていらっしゃいます。また、ケーキをより美味しく食べていただきたいという想いから、生デコレーションケーキなどは、お客様が取りに来る1時間前に作り、出来たてのものを提供されています。