森の小枝

2005年11月にオープンされた森の小枝さんは、地元の方や会社勤めの方など、幅広い年代のお客様でにぎわいをみせています。店内には、白を基調とした清潔感のある喫茶スペースが広がり、購入したケーキをその場でお召し上がりいただけます。また、テイクアウトも可能ですので、お子様のおやつの時間やちょっとしたティータイムなどご自宅にて、森の小枝さんの洋菓子を楽しむこともできます。お客様が安心してお召し上がりいただけるよう、素材にこだわり、奈良県大和高原・伊那佐山麓の平飼い鶏が産んだ新鮮な卵や、北海道産の厳選した小麦粉を使用し、ケーキ作りをおこなっています。シェフの愛情がたっぷりつまったケーキをぜひ一度、ご賞味ください。

「ケーキ屋」という仕事へのこだわり

2005年11月に森の小枝さんをオープン前、京都市の職員だったオーナーは、大阪の料理教室に参加したのがきっかけで「食の安全」にこだわったケーキづくりをはじめられました。奈良県大和高原・伊那佐山麓の平飼い卵や北海道産の小麦粉、熊本県産オーナーシェフ自ら厳選したハチミツ、そして、果物は旬を大切にしたいという想いからエコ栽培・無農薬栽培のものを直送しているそうです。素材へのこだわりから生まれたスイーツは、お客様に素朴な幸せを届けてくれます。なかでも、旬の素材を使用したフルーツデコレーションケーキは、みずみずしい素材の味わいが広がる定番人気の商品です。季節によってフルーツが変わるため、さまざまな味をお楽しみいただけます。