スイーツカフェ　Arche(アルシェ)

スイーツカフェ Archeさんのおすすめ商品は、マスター自らが「最強」と話しておられるシフォンケーキです。口の中でしゅわっと溶けるような食感がたまらないシフォンケーキは、究極のおいしさを追求し、試行錯誤を重ねてたどりついた傑作です。そんな究極のシフォンケーキは、水分量を普通より増やした製法で、すぐに生地がゆるくなるため、メレンゲの状態の見極めがピンポイントにできないとすぐ失敗してしまうと言います。店内でお召し上がりいただける「Unir(ウニール)」の豆を使用したスペシャルティコーヒーとの相性は抜群です。ぜひ一度、スイーツカフェ Archeさんでしか味わえない絶品シフォンケーキを味わってみてください。

パティシエの経験を持つマスター自慢のスイーツ

有名パティスリーでパティシエとして勤務されていたマスターは、コック服にパティシエのスカーフを巻いた服装でお客様を出迎えてくださいます。そんなマスターが手がけるメニューはどれも絶品と評判です。中でも自家製ベーグルを卵液に一晩浸して焼き上げた、弾力あるもちもち食感のベーグルフレンチトーストは、冷たいアイスとメープルシロップを絡めて食べる人気メニューです。また、「試行錯誤を重ね完成した特製パンケーキは、ふわふわ状態で絶対食べてほしい。」というマスターこだわりのパンケーキは、ふわふわに膨らんだ最高の状態は5分しかないそうで、「賞味期限は5分」と言われる程です。非常に作るのが難しく、注文してから完成まで30分程かかりますので、パンケーキをご希望の方は、時間に余裕をもってお店へ行くことをおすすめします。