PATISSERIE　CHARDON（パティスリー・シャルドン）　蕨駅前店

1973年にパティスリーシャルドンをオープンさせ、現在は地域から愛される有名ケーキ屋さんとなりました。お店の名前でもある「シャルドン」は、シェフが昔アイスの製造をしていた時期があり、その時のお店の代表がシャルドンさんであったことから、その方の名前をとって店名としています。お店のロゴは、フランス語でシャルドンが、「あざみ」を指すことから、あざみの花をイメージしたロゴにしています。お店は、レンガ色の建物に赤いテントとガラス張りの大きな窓があり、店の前には大きな看板がありますので、初めて来店された方でもとてもわかりやすくなっています。 地元のショッピングモールの催事などに出店することも多く、地元の方にとっては、おいしいケーキ屋さんを尋ねると、このお店を最初に挙げる方も多いので、地元の方々から愛されているお店だということがよくわかります。クリスマスやハロウィン、バレンタインなど、季節に合わせたお店の装飾はもちろん、季節を感じることのできる限定洋菓子もショーケースに並ぶことも多く、誕生日など特別な日だけに限らず、季節の変わり目ごとに訪れたくなります。「お客様においしいと言ってもらえること」「洋菓子を見て笑顔になってもらえること」をコンセプトに、予約制とはなりますがキャラクターケーキも受け付けています。バースデーケーキなどのホールケーキは、生地の種類や使用するフルーツの要望なども事前予約時に対応しています。

いつまでも変わらない味を守り続けるケーキ屋さん

「パティスリー シャルドン」は、地域の方々に愛されるケーキ作りを常に心がけています。ケーキを作る際は、少しでも酸化するのを防ぐために、水素水を使っています。また、ブルーベリーは甘さが格段に違うことから、浦和で作られたものにこだわっています。ひとつひとつの材料には、シェフがおいしいと思えるものを使い、そのおいしさを生かしたケーキ作りをおこなっています。その中でも特にシェフのこだわりは、生クリームです。すっきりと食べられる生クリームは、北海道産のものを使用し、食べた時にキレがよく食感にもこだわっており、お客様にも大変好評です。