リーヴル　ディマージュ　（Livre　d'images）

リーヴル ディマージュのオーナーシェフは、レストラン『KIHACHI』などで修行を積んだ経験もあり、本格派の味をお楽しみいただけます。 東海3県の卵、牛乳、小麦粉など、こだわりの素材を使用しているケーキやデザートも大人気です。 イートインでは料理店での経験を生かしたランチやディナー、レストランでしか味わえないプレート盛りのデザート、ケーキを味わうことが出来ます。 口の中で味が広がり余韻が残るケーキを目指しており、気温や湿度・材料の状態に対して味も変わるので、 食材を再構築をするパティシエの長所を、カジュアルフレンチとしてお楽しみ頂けます。 旬に拘った食材を使った料理や材料の品質・味わい深さにこだわったスイーツをぜひお楽しみください。

こだわりの自然素材で作る身体に優しいケーキ

リーヴル ディマージュでは、体に優しい自然な食材を使ってケーキをお作りしています。 卵は黄身の色が濃く、甘みがあるのが特徴の岡崎おうはんの「ランニングエッグ」、砂糖は普通の砂糖よりも天然ミネラルが豊富でソフトな甘さの種子島の「粗糖」、小麦は地産地消にこだわり愛知県、三重県産のものを、牛乳はしぼりたてで鮮度のよい岐阜県産の飛騨牛乳を使い、それぞれの素材をいかしたケーキに仕上げています。 添加物、保存料、着色料などは使っていないため、小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。