カトルセゾン菓子夢

白とえんじ色を基調とした、ヨーロピアンテイストの外観です。おしゃれなシェフらしいこだわりのある建物には、3つの屋根があります。シンプルでおしゃれな外観ですので、男性の方でも入りやすい雰囲気です。男性スタッフが親身に対応してくれますので、大切な方やお子様へのプレゼントに、ぜひお立ち寄りください。

「カトルセゾン菓子夢」さんは、中にある厨房がガラス張りとなっています。お菓子作りを見てみたい子供はもちろん、子供の口に入るものを作る過程の一部始終が見えておりますので親御さんとしても安心、安全を確認できる店内となっており、老若男女楽しむことができます。 引きドアを入って左手と奥に大きなショーケースが2台あり、色とりどりのケーキが並ぶショーケースの隣には焼き菓子コーナーが全部で3カ所あります。どれもシェフがこだわり抜いて作ったすてきなスイーツばかりが並びます。壁にはシェフの今まで作ったオリジナルデコレーションケーキの写真が張り出されており、ご注文の参考に眺めているだけでも楽しい気持ちになります。 イートインコーナーはありませんが、季節によって商品や装飾も鮮やかに着飾ります。特にクリスマスやハロウィンは、街全体がきれいに色づく季節ですが、「カトルセゾン菓子夢」さんも負けず劣らず精一杯のおめかしをしてお客様を待っています。

ショーケースにはいつの時期でも楽しめる定番の10種類のケーキに加え、5～10種類ほどの季節のスペシャルスイーツが並びます。最低でも3種類は季節ごとに新作として出しており、毎回訪れるたびにわくわくさせてくれます。 カットケーキでの1番人気はやはりケーキの王道、イチゴのショートケーキ。2番目はチョコレートケーキ、そして3番目がチーズケーキとなっています。 ですが、シェフのおすすめはなんと言ってもシュークリーム。素材へのこだわりはもちろん、当たり前ではありますが当日仕上げて新鮮なものを提供しています。こういった当たり前のことを当たり前に仕上げるというのが人気の秘けつです。 ホールケーキでの1番人気は立体ケーキ。2番目はイラストケーキ、3番目は写真ケーキ。特別にこだわるシェフは、ひとつひとつ、お客様と相談しながら考え、デザインし、作り上げていきます。この工程は、話しながらお客様の心もわくわく踊らせます。デザインは基本、なんでも受け付けているそうで、マニアックなご注文にも対応が可能です。 世界にひとつだけのオリジナルケーキ、1度頼んでみてはいかがでしょうか。

とにかく新鮮にこだわっているシェフ。飲食店では材料コストが1番悩ましい部分となりがちですが、「カトルセゾン菓子夢」さんではこまめにできるだけ新鮮な材料を使って製作することを信条としています。そのこまめさが、おいしいにつながるとシェフは言います。 特にケーキ作りに欠かせない生クリームは研究を重ね生み出したこだわりの一品。オリジナルの配合で作られており、他店舗では絶対に経験できない味に仕上がっています。 ケーキ屋さんの代表とも言えるイチゴのショートケーキはカットケーキの1番人気でもあり、生クリームだけでなく、スポンジにもこだわっています。口溶けの良い柔らかでふわふわなスポンジは、1度食べたらやみつきになる食感です。 新作の徹底追求にこだわるシェフが大事にしていることはリサーチ。お客様がそのとき求めているものをこまめにリサーチ、もちろん職人ですから自身が作りたいケーキもあるかもしれませんが、シェフはお客様の要望に応え、喜んでいただくことを第一としています。お客さんが求めるケーキをこまめにリサーチすることが、ケーキ作りのスタートだとシェフは言います。 ご希望の通り、1つのイラストでもちょっとした細かい角度などまで、お客様のこだわりに寄り添ったデコレーションケーキ作りを目指しています。