大橋で30年以上の歴史をもつケーキ屋さん。素材・製法にもこだわりをもち、できたての味を提供
営業時間・定休日
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13:30 ~ 23:00 | ● | ● | ● | ● | ● | ● | 休 | ● |
お知らせ
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5月営業のお知らせ
店舗の紹介
リーベコンフェクトさんは、西鉄天神大牟田線・大橋駅西口から徒歩5分のところに立地しています。お店のそばには国道385号線が通っており、福岡空港国内線からも車で15分と便利のよい場所にあります。昭和58年5月に開店して以来、ずっと大橋駅の近くで営業してきた洋菓子店で、10代から70代まで、老若男女問わず地元の方々の暮らしに密着したケーキ屋さんです。ローカルテレビやラジオなどで取り上げられることもあり、30年以上たった今も口コミで訪れる新規のお客さんが増え続けています。また、お客さんからお礼の手紙を貰うほどの愛されぶりです。 シェフは、大阪で菓子製造の腕を磨き、実家近くのこの地で「リーベコンフェクト」をオープンしました。店名には、ドイツ語で「愛情」という意味と、フィンランドの田舎町「リーベ」がかけられていて、北欧の銘菓をうたっているお店ならではの由来です。営業時間は13時30分から23時までなので、お仕事終わりに駅から直行してスイーツを持ち帰ることもでき、様々なライフスタイルの方に愛されています。定休日は日曜日になります。混雑時間は、17時から20時ですが、20時以降の1時間はゆっくりと店内を見てまわることができるのでおすすめです。 ショーケースには、ショートケーキやガトーショコラ、チーズケーキやタルトといった王道ケーキが並びます。季節のおすすめは、夏はひんやり冷たい特製ゼリー、秋は旬のおいしいものだけを仕入れたカボチャのスイーツ、冬は口の中でじっくりとろけるトリュフチョコとなっています。春先にはセールもあるので、ケーキ好きにはたまりません。レトロで懐かしい店構えですが、王道のケーキだけでなく斬新なオリジナルケーキもあり、至福のひとときを過ごせます。中でも、ブランデーケーキはシェフのイチオシスイーツで、黄身だけをぜいたくに生地に練りこんだしっとりとした口当たりの生地にブランデーの芳醇な香りが漂う逸品です。 また、食の安全にもこだわっておりひとつひとつの素材は、長年の経験があるシェフの目で吟味した上で使用されています。とくにリキュールやシロップは、シェフが手間ひまかけて手作りしているのでお菓子を口に入れたときの風味が他店とは異なります。誕生日や記念日といったお祝い事に欠かせないホールケーキは、予約を受けてから作り、お客さんにはできたてを提供するというポリシーもあります。おいしいケーキができたての質感で食べられるのもこのお店の魅力です。(CouponCode対象店舗)
ショップ情報

シェフの人柄まで伝わるようなこざっぱりとした懐かしさがここに。レトロな外観が歴史を感じさせます

30 年以上続く洋菓子店リーベコンフェクトさんは、タイル張りの外壁からも歴史を感じられる昔ながらのケーキ屋さんです。徒歩でお店を訪ねる際には、のぼりと看板が目印となります。隣にはクリーニング屋さんがあるので、入り口もわかりやすく初めて訪れる方でも安心です。看板には「手作り・洋菓子専門店・ケーキ」と大きく書かれているので、ひと目でケーキ屋さんであることがわかります。入り口の前には1段段差がありますが、かなり小さな段差なので高齢のお客さんでも心配なく通うことができます。ガラス張りのドア・大きな窓からは店内の様子もうかがえます。ガラスに貼られたポップがおすすめ商品を案内しており、スタッフの人柄まで伝わってきそうな飾らない手書きのポップがどこか懐かしさを感じさせます。店先には、きちんと手入れされた植物が飾られていて、にぎやかな雰囲気を演出してくれています。

コンパクトな店内には、ケーキとお菓子がたくさん!いつもそこに色とりどりのお菓子がそろっています

季節によって装飾が少しずつ変わり店内は、外観とあわせたレトロで懐かしい内装となっています。店内は極めてコンパクトですが、たくさんのお菓子が並びます。店内に入るとすぐ目の前にはショーケースがあります。ショートケーキやロールケーキといった定番ケーキから、マカロンや生キャラメルといった洋菓子まで入っています。ショーケースは大型で床からの高さもあるため、腰をかがめずにじっくりと選ぶことができます。ショーケースの上には、注文が入ってからクリームを入れ、パリパリの状態を提供するという、シェフのこだわりが詰まったパイシューもひと際目立つポップで案内されている人気商品のひとつです。 焼き菓子コーナーは、ショーケースの周りに2ヶ所設けられています。小分け包装の状態のものから箱詰めされた状態のものまで、お客さんが用途にあわせて選べるよう個数やラッピングも様々なバリエーションがあります。また、店内右奥には、いくつものホールケーキの見本がおいてあり、どのケーキにするか明確なイメージを伝えた上で注文できるので、仕上がりを楽しみに待つことができます。

王道のスイーツが勢ぞろい!ホールケーキは予約制。できたてをお客さんに提供するというこだわりぶり

ショーケースには、ショートケーキやモンブラン、チーズケーキなどの王道ものが常時23種類以上の商品がずらりと並んでいます。季節ごとの旬の食材にあわせて、新作ケーキが店頭に並ぶことがあるので見逃せません。ケーキ屋さんの代名詞ともいえる苺のショートケーキは、このお店で1番人気のカットケーキの中で、ふんわりとしたスポンジと甘酸っぱい苺、生クリームとのバランスにこだわった至極の1品です。味のバランスだけでなく、ひと口ひと口をしっかりと楽しめるようにくどさのない後味にこだわり、フォークをすすめるごとに口の中がふんわりとした甘さで満たされます。使用される生クリームは、脂肪分の多い高価なものを仕入れており、オリジナルの配合を加えることで自慢のクリームをつくりあげました。 誕生日や記念日用のホールケーキは、作りたての状態で提供するためにお客さんからの予約を受けてから作っています。予約から最短で20分あれば購入することができるので、急なイベントにも安心してできたてのおいしいケーキを持ち帰ることができます。ホールケーキでは、生クリームやチョコのデコレーションケーキや、スフレチーズケーキのデコレーションケーキも人気です。また、このお店では、核家族化が進む時代のニーズにあわせて、1人用のミニデコレーションケーキも発案されたので、「ホールケーキを購入しても食べきれない」、「どうしても余ってしまうから普通のカットケーキを購入して食べる」という人でも、誕生日や記念日を盛り上げるデコレーションケーキを楽しめます。
ケーキ職人として30年以上のキャリアが光る!自家製素材と独自の製法を活かして作る絶品ケーキ
リーベコンフェクトさんでは、おいしいケーキである前に、安全で上質なケーキを提供することにこだわっており、人工の色素はもちろん、添加物を極力使わないよう心がけ、使用する際でも製造元や原材料を調べた上で厳選しています。すべてのケーキ・焼き菓子が集約された1か所の製造場所で作られているため、個別のアレルギー対応はできかねますが、シェフからアレルギー食材の説明を受けることができるので気になる方は相談することをおすすめします。 リーベコンフェクトさんのスイーツに使われる素材は、シェフオリジナルのものも多くあります。例えば、洋酒リキュールはみずみずしい果物を用いて、自家製のものを使用しています。レモンシロップも市販のものを買った方が手間をかけずにすむのですが、香りのよさにこだわりたいという想いから手作りで提供し続けています。素材だけでなく製法にもこだわりがあるのが人気の秘密です。1個108円というお手ごろ価格のシューパイは、パリパリの状態で提供できるように、注文を受けてからその数にあわせてクリームを後入れしています。また、デコレーションケーキに欠かせないふんわりとしたスポンジ生地は、より上品な口当たりにするために生地の気泡がまるく均一になるよう混ぜ方にも工夫を凝らしています。30年以上ケーキ制作に携わってきたからこそ、わずかな気候・製法の変化によって変わる生地の特性を把握し、最高のケーキを作ることができます。
昔懐かしい、ブランデーケーキが自慢!ブランデーの豊かな香りがすっと鼻を抜ける
焼き菓子は、常時15種類以上が店頭に並べられています。箱詰めやラッピングされた贈答用の詰め合わせから、1袋ずつ小分けにされた自宅用のお菓子までお客さんが用途にあわせて購入できるような工夫がされています。黄身だけを生地に練りこんだぜいたくな1品「ブランデーケーキ(大人のケーキ)」はシェフのイチオシの焼き菓子で、ワンランク上の進物用として親しまれています。ブランデーケーキは、季節によって温度や湿度のコンディションが異なってくるため品質を一定に保つことが難しく、他店ではあまり見かけません。ブランデーの香りが絶妙なバランスで鼻を抜け、少ししっとりとした生地がそのおいしさを口いっぱいに広げる懐かしい逸品です。
口コミ
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2021年11月27日 14:16
老舗ケーキ屋さん
投稿者:投稿者さん(福岡県 / 50代 / 女性)
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2021年10月28日 11:53
投稿者:投稿者さん(福岡県 / 30代 / 女性)
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2021年09月15日 8:07
懐かしいケーキ屋さん
投稿者:投稿者さん(福岡県 / 30代 / 女性)
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2021年09月05日 9:41
投稿者:ぷちさん(福岡県 / 30代 / 女性)
店名 |
リーベコンフェクト リーベコンフェクト |
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受付 | |||||||||||||||||||
住所 | |||||||||||||||||||
アクセス |
西鉄天神大牟田線大橋駅(福岡県) 西口 徒歩 5分
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営業時間・定休日 |
定休日 日曜
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電話 | 092-561-4343 | ||||||||||||||||||
駐車場 |
なし
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カテゴリ | ショートケーキ(ホール) / 生クリームケーキ(ホール) / チーズケーキ(ホール) / スフレチーズケーキ(ホール) / チョコレートケーキ(ホール) / チョコクリームケーキ(ホール) / その他誕生日・ホールケーキ / パウンドケーキ(ホール) / その他クッキー・焼き菓子 | ||||||||||||||||||
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