パン工房鳴門屋　八戸ノ里店

初めて訪れても分かりやすいように、シンプルに見やすく店名が記された看板が目印です。シンプルにモノトーンでデザインされている看板と白のオーニングの組み合わせで、上品でシックな印象を与えています。 レンガ作りの外壁に大きなガラス窓が2枚、そしてガラス扉の入り口で、中の様子をばっちりのぞくことができます。そのため初めて足を運んでも入りやすいので安心です。看板はシックですが、木目調の扉とレンガ作りの壁がアットホームな雰囲気を醸し出しています。

外観と同じくレンガ作りの壁と温かみのある石を使用した床、そして木を基調にした照明器具や什器たちが、店内全体をあたたかい雰囲気に仕上げています。また、パンが陳列された壁全面には小麦のイラストが描かれていて、照明に照らされたイラストのおかげで明るい印象です。 キャッシャー側には店名が記されたオレンジの看板に明かりが灯され、その色味も店内を明るくしているひとつの要因。 正面奥には厨房の様子を見ることができ、どのような工程でパン作りが行われているかをのぞくことができます。そして、パン類は壁に沿って、サンドイッチなどの生ものは中央に配置されたショーケースに並べられていて、とても見やすく分かりやすい構造になっています。

パン作りやスイーツ作りの際に一番こだわっているのは、旬の食材を使用すること。その理由はとてもシンプルで分かりやすく、旬が一番おいしいからです。例えば明太子パンは、 粒が引き立ち、ピリッと辛くおいしい「かねふくの明太子」を使用しています。そしてパンと同様、ケーキに使用するフルーツも旬のもので新鮮なものを使用しているのが特徴です。 いつもはなかなか自分で食べることがないという野菜やフルーツを、パンやスイーツで摂取するのはいかがでしょう。また、食材選びと同じく気を配っているのが、異物の混入を防ぐということです。せっかくのおいしいパンやスイーツに台無しにならないように、細心の注意を払って商品作りが行われています。