菓子工房　吉野

菓子工房吉野さんのお店は、かわいさをコンセプトに建築されました。いろいろなケーキ屋さんを見て、理想のイメージを思い浮かべたというシェフの言葉通り、かわいさとおしゃれさが印象的な外観です。木造で建てられたお店は、窓に大きなガラスを採用して外からでも中の様子がうかがえるように工夫されています。お店を訪れるお客様も外から店内の雰囲気を感じられ、気軽に店内へと足を踏み入れやすくなっています。お店のまわりにあるのは、お花や木、のぼりなどお客様の目をひくようなものばかりです。オレンジ色をベースとした外観に、かわいいお花や癒しの空気を放つ木々が植えられ、初めてでも入りやすいです。お店の入り口は、両手が荷物でいっぱいのときでも安心な自動ドアです。スロープはないのですが、事前に連絡すれば車いすやベビーカーの方にはスタッフが手を貸してくれます。

外観と同じくオレンジ色がベースになっている店内は、木のぬくもりを感じられる癒しの空間が広がっています。入り口を入ると、真正面に並んでいるのが大きなショーケースです。正面と右側とで、計2台のショーケースが用意されています。2台あるショーケースの間にあるのは、カラフルで華やかな生け花です。ショーケースのケーキだけでも十分に店内をキラキラと輝かせていますが、この生け花がさらに雰囲気を明るくしています。癒しの空間が広がる店内のBGMは、やさしい雰囲気を演出してくれるオルゴールです。忙しい合間にこのケーキ屋さんへ足を運んだ時でも、ホッとひと息つかせてくれるような安らぎの時間が流れています。店内の装飾に変化が見られるのも、リピーターが後を絶たない理由です。ハロウィンやクリスマスなど、季節ごとの装飾がお客様の間で話題となっています。ショーケースの左奥にあるのが焼き菓子コーナーです。ついつい手に取ってしまいたくなるような焼き菓子が豊富に用意されています。

計2台用意されたショーケースには、常時20種類ほどのスイーツが用意されています。その中で定番商品は5,6種類ほどです。それ以外の約15種類は季節ごとに変わる商品ばかりなので、いつお店を訪れてもワクワク楽しみながら商品を選べます。お祝いなどで使えるケーキとして人気を集めているのは、定番のホールケーキです。生クリームを使ったシンプルなデコレーションケーキや、チョコクリームを使ったデコレーションケーキ、フルーツタルトなど人気のラインナップが並んでいます。シェフがイチオシのホールケーキは、旬の果物をふんだんに使用した季節のフルーツタルトです。クリームやスポンジがあまり得意ではないという男性やおじいちゃん、おばあちゃんでも最後までおいしく味わえます。お土産にも人気のカットケーキでは、いちごショート・モンブラン・レアチーズケーキが人気です。ついつい目移りしてしまうようなラインナップで、ショーケースはいつもキラキラと輝いています。

お菓子のジャンルにとらわれず、日々新しい商品を生み出し続けている菓子工房吉野さんでは、安心安全な食材を使ったスイーツが販売されています。シェフが日々心に留めているのが、「安心・安全を提供したい」という思いです。その思いをお菓子に込め、フレッシュで添加物が極力使われていない材料を使用しています。シェフがお菓子作りの中で特に気をつけているのが、手を抜かないということです。修業で培った技術を駆使し、丁寧なお菓子作りが行われています。そんなこだわりを凝縮したイチオシ素材が、やさしい甘さの自家製あんこです。和菓子屋さん時代から引き継がれている伝統の技は、洋菓子の販売を始めた今も健在です。洋菓子では、やわらかい口どけの別立てスポンジが自慢となっており、日本人に大人気のショートケーキでそのこだわりを体感できます。地元の農家で採れた、熟したいちごしか使わないこともこのケーキ屋さんのこだわりです。和菓子にも洋菓子にも、シェフの熱い思いとこだわりが詰め込まれています。