CONCENT

シンプルなお店にしたかったというお店の外観は、打ちっぱなしのコンクリートの外壁です。入り口は半地下のところにあるため、車だと入り口を見落としてしまいます。隣はレストランがあるので半地下の入り口がCONCENTと覚えておくのがおすすめです。通り沿いにお店のカラフルなロゴの看板があるので、それを目印にするとわかりやすいです。道路に面しているところは、全面ガラス張りですが、柵代わりにグリーンが生い茂っていて、店内から緑が楽しめるよう工夫されています。このグリーン越しに店内の様子を伺うこともできます。テントは、シンプルなイメージのブラウンにクリーム色のツートンになっていて、チョコレートケーキを思わせるような雰囲気となっています。テントにもお店のロゴがあるのでそちらも目印になります。入り口は、ガラスの扉、入り口横も全面ガラスの窓になっているので、中の様子を伺うことができ、初めて訪れる場合も入りやすくなっています。

コンクリート打ちっぱなしの白い壁を生かしたシンプルな店内です。アンティークさ漂うオールナット調の床は、無機質な壁に対して、なんだかほっとする雰囲気を漂わせています。店内のテーブルはブラウン系で統一され、モダンでシックな落ち着いた感じです。店内に入って上を見上げてみると、あえて配管をむきだしにし、いくつかを組み合わせた照明にも作っている商品だけでなく、お店自体もこだわりがあるのがよくわかります。ハロウィンやクリスマスなどシーズンに合わせた装飾も行っています。入り口から入って正面にショーケースがひとつあり、焼き菓子は、左右両側の壁にディスプレイされています。入り口から入って左手側には、イートインスペースもあるため、スイーツの甘い香りの漂う中でおいしいケーキを味わうこともできます。ごちゃごちゃとせずにシンプルで落ち着く雰囲気で、ケーキが一番華やかに見えるようにと魔法をかけられたような店内です。

ショーケースの中には、プチガトー25種ホールケーキ5種が常時並んでいます。時期によって季節限定のケーキも1～2種ほど並びます。見た目のおいしさもとても大切にして作られていて、フォトジェニックな繊細でおしゃれなケーキが並んでいます。一番人気があるのは、チーズケーキです。どっしりと重みを感じるNYチーズケーキは、見た目のかわいさと、そのおいしさが口コミで広まり、たちまちこの店の一番人気ケーキとなりました。またショートケーキは、独自の配合にこだわった生クリームを使用しているため、シェフのおすすめです。ホールケーキもショーケースに並んでいるので、急なイベントやバースデーケーキを買いたいというときにもおすすめです。キャラクターケーキなど、オーダーケーキの人気も高く、こちらもその仕上がりのレベルの高さから口コミで人気です。5日前までの予約のみの受付となっていますが、できる限り早めのオーダーをおすすめします。

とにかくひとつひとつの素材に対して、いろいろなメーカーから厳選したもの、新鮮なものが使われています。ケーキは卵ひとつでスポンジの仕上がりも変わってきます。本当においしいものを味わってもらいたいという思いから、材料選びにこだわっています。シェフひとりですべてのケーキを作っているわけではないので、どのスタッフが作っても同じ状態のものを作ることができるように、日々努力しています。また、お客さんを楽しませたいという思いから、見た目の美しさにもこだわるようにしています。かわいい見た目はもちろんですが、おいしくなければ意味がないので、おいしさと、見た目にも美しいフォトジェニックなケーキ作りにこだわっています。ケーキだけでなく、焼き菓子にもこだわりがあります。焼き菓子の中でも通信販売を行うほど力を入れているカリントウは、独自の粉を配合し、見た目にも和から洋の雰囲気に変え、このお店のオリジナル感を作り出しています。