Rumi　Labo（ルミラボ）

京成立石駅の出口を出てすぐの場所にあるRumi Labo（ルミラボ）さんは、人通りの多い道に面しています。洗練されたタイルの壁に青い屋根が特長的で、そのおしゃれでシンプルな外観は一際目を引きます。入り口には立て看板があり、おすすめのメニューが手書きで書かれているので要チェックです。 お店の外からも、大きなショーケースが正面に構えているのが見え、きれいに並べられたケーキや、その横にある、種類豊富な焼き菓子も確認することができます。また、商品はすっきりと配置されているので、選びやすいのもうれしいポイントです。 外から見ると落ち着いた雰囲気ですが、にぎやかな通りに面していることもあり、開放感があります。そのため、ついつい覗いてみたくなってしまうような、気軽に立ち寄りやすい雰囲気になっています。

白をベースとした明るく清潔感のある店内は、入って正面に大きなショーケースがあります。シ、ョーケースの中には、多数のホールケーキやケーキが並び、どこを見てもすっきり配置されているので商品を選びやすくなっています。 ショーケースの右手には焼き菓子のコーナーがあります。ここにはびっくりするほどたくさんの焼き菓子が置いてあり、すてきにラッピングされた、箱やかご、袋などに入ったギフト用焼き菓子と共に、単品の焼き菓子も販売されているのでおすすめです。 さらに奥に進むと、併設されたカフェコーナーがあり、イートインスペースとして利用することができます。おしゃれでかわいいいすと机が並べられており、落ち着く雰囲気になっています。店内でじっくり選んで購入したケーキを、コーヒーなどのお好きなドリンクとともに、その場でいただくことができます。ケーキを食べたいし持ち帰りたいけれど、都合があって持ち帰れない、今すぐケーキが食べたい、なんて方にはおすすめです。

お店に入って正面にある大きなショーケースには、定番の商品から、華やかに飾り付けされたホールケーキが並びます。全部で種類は20種類から25種類。さらには、季節にあわせた限定商品5種類とたいへん豊富で、何を買おうか迷ってしまいます。 その中でもオーナーシェフがおすすめするホールケーキは、「生クリームデコレーション」です。生クリームがたっぷりと、かわいくデコレーションされていて、甘さは控えめに作られているので、たいへん食べやすくなっています。 使用するフルーツは季節によって異なり、専属の八百屋さんから仕入れているので、新鮮さはもちろん、味も甘さもお墨付きです。次におすすめなのが生チョコデコレーションケーキ。生クリームデコレーションケーキの生クリームにチョコレートを混ぜており、チョコレートの味わいも楽しめるこの一品は、子供からも大人気です。他にも、タルトやシュークリーム、ショートケーキやモンブランなど、オーソドックスで見た目も華やかなケーキが並びます。

Rumi Labo（ルミラボ）さんの素材へのこだわりは、「食べた人がどのように感じるかを常に考えること」です。フルーツひとつに関しても、信頼できる専属の八百屋さんからの、新鮮で甘さもあるものにこだわって仕入れています。 イチオシの素材は生クリームで、最後まで機械に頼らず、人の手によって心を込めて作られているので、機械的な味になりません。だからこそ、「生クリームデコレーションケーキ」や「生チョコデコレーションケーキ」が人気なのかもしれません。 ケーキを作りながら製品の状態を見つつ、すすめて行くことにもこだわりを持っています。お店の工夫のひとつで、ケーキを大胆で華やかな飾り付けにすることです。これは、お客さんにアピールするように、「棚にのせるだけではなく魅せる」ということに意識しているからです。ショーケースに並ぶ様子は見とれてしまいます。どれを買おうか迷ってしまうのも納得です。