パティスリー・シャルドン　上青木店

レンガの外壁が目をひく建物に赤いテント、赤い看板が目印です。この通りに入れば、遠くからでもわかる大きな赤い看板があり、お店の名前は白文字でとても目立ちます。また入り口の前には、のぼりもあり、歩いても視線の先に見えるのでこちらも目印にしやすいです。 入り口は、全面ガラス張りとなっています。入り口横の窓も全面ガラス張りで、どこからでも中の様子を伺うことができます。中のディスプレイも外から見えることを意識しているのがよくわかります。安心して入りやすいようにという思いから、このような全面ガラス張りとなっています。お店の前には、あたたかみを感じられるようにグリーンが飾られていて、ガーデニング好きな人が二度見したくなるような、おしゃれなじょうろがさりげなく置かれています。入り口の右側には、黒板があり、お誕生日の方の名前が書かれており、アットホームな雰囲気も感じさせます。入り口は自動扉ですが、入り口外側に一段段差があります。

白を基調として高級感を出したという店内は、入ってすぐの正面にショーケースが2台あります。ショーケースの土台も白いレンガ調の高級感を感じるデザインです。焼き菓子コーナーは、右側にバラの焼き菓子をメインとした棚と左側にすてきなラッピングが施されたものや、季節商品といったものが並んでいます。また、入口側の窓側にもギフトにもぴったりなおしゃれなラッピングを施した洋菓子がディスプレイされています。店内全体を見渡すと、白を基調としたディスプレイ棚は、木目調のブラウンを使うといった親しみを感じやすい雰囲気となっています。高級感はありつつも敷居の高さは感じない、仕事帰りにも立ち寄りたくなる清潔感を感じるお店です。そんなに広さはないため、イートインスペースはありませんが、その分、思わず買いたくなってしまうような、おいしそうなスイーツがところせましとたくさん並んでいます。正面のショーケースの奥には、工房が見え、洋菓子のあまい香りが店内を漂っています。

正面にあるショーケースの中には、見た目にも美しい色とりどりのケーキが、常時25～30種類ほど並んでいます。定番の商品が20種類、季節商品が10種類ほど並びます。カットケーキの中で、一番人気があるのは、子供から大人まで好きな人が多く、だれもが納得のショートケーキです。さっぱりこだわりの生クリームを使っているので、このお店のショートケーキはおいしいと大人気です。モンブランやショコラケーキも人気があります。お店イチオシのケーキは、ジャマイカラムのシロップをたっぷり浸した大人の味を楽しめるサバランです。季節商品も多く取り扱っているため、ショーケースを見るだけでも季節感を感じます。 ホールケーキの一番人気は生デコレーションケーキです。この生デコレーションをベースにしたキャラクターケーキも人気があります。イチゴがたっぷりとのったタルトフレーズも人気です。見た目がとてもかわいい、ケーキをクマの顔に見立てたクマさんショコラも人気があります。

この埼玉という土地に合い、地域の方々に愛されるケーキ作りを行うようにしています。少しでも酸化するのを防ぐために、水素水を使ってケーキ作りを行っています。ブルーベリーは甘さが格段に違うということから、浦和で作られたものにこだわっています。ひとつひとつの材料には、シェフがおいしいと思えるものを使い、そのおいしさを生かしたケーキを作っています。何と言ってもシェフの自慢でもありこだわりは、生クリームです。すっきりと食べられる生クリームは、北海道産のものを使用し、食べた時にキレがよく食感にもこだわったクリームは、他との違いを感じおすすめの味です。 シェフが常にこだわりを持って作り続けていることは、同じクオリティーのケーキを作り続けることです。食べたいと思ったケーキを食べた時に、がっかりすることのないように、好きなケーキを食べて笑顔になってもらえるようにと何年たっても、いつも変わらない味を作り続けています。