ダ ルチアーノ八王子堀之内本店

ダルチアーノさんの外観は、白色を基調に茶色やグリーンをあわせたヨーロピアン調の落ち着いた雰囲気です。お店のイメージカラーが白と緑ということから、正面の入り口には白地に緑の文字で「daLuciano(ダルチアーノ)」とイタリア語で書かれ、その横にはお店自慢のジェラートが描かれています。イタリアの技術を受け継いだジェラートのお店らしく、緑や白などをお店のイメージカラーに取り入れています。 周囲が緑に囲まれた環境なので、お店の外観と相性のよい色使いとなっています。清潔感のあるデザインで、緑と茶色の建物を目印に容易に見つけることができます。お店は大通りに面し、お店の外側には黒板が置かれ、緑で書かれたロゴ入りのテントなどを目印に探すことができます。お店は道路沿いにありますが、段差を少なくしたスロープがあるので高齢者など足腰の悪い方でもお店に入りやすくなっています。 お店にはたくさんの窓があるので明るい雰囲気で、外からでも中の様子をうかがうことができ、ショーケースに並んだカラフルなジェラートを眺めることができます。暑い夏場などはおいしそうに並んだジェラートを見てお店に入りたくなる雰囲気です。

お店の内観は「くつろぎやすくゆったりとした雰囲気」をコンセプトに、ソファーなどを置いてお客さんがくつろげるように工夫しています。お店に入るとショーケースは2台あり、入って正面の右側には赤色や緑色、白色など色とりどりのジェラートが入ったショーケース、左側には冷凍のアイスクリームなどが並べられた冷凍庫（リーチーン）があります。 リーチーンの中にはギフト用のジェラートやアイスクリームなども取りそろえてあるので、お店のスタッフに相談すると贈り物用に箱詰めしてくれます。焼き菓子のコーナーは入り口を入って右側にあるレジカウンターの横に1か所置かれ、ジェラート以外にも焼き菓子を購入することができます。 ダルチアーノさんにはイートインスペースがあり、ジェラートをその場で食べることができます。入り口を入って正面にはソファーなどの座席やテラス席などもあるので、くつろぎながら冷たいジェラートを楽しむことができます。座席は全部で14席もあるので、恋人や友達を誘って訪れるのに最適です。天気のよい日などはテラス席でジェラートを楽しむことができます。内装は季節により装飾が変化します。クリスマスやハロウィーンなど季節のイベントにあわせてお店の雰囲気を楽しむことができます。

お店に入って右側にはカラフルなジェラートが並んだ大きなショーケースがあります。左側には贈り物に最適な個包されたジェラートなどが入ったリーチーンが置かれてあり、単品で購入することができます。ショーケースには色鮮やかに並べられた種類豊富なジェラートがあり、定番のものをあわせると常時20種類以上取りそろえてあります。 季節によっては8種類から12種類ほど入れ替わるなど、並んでいるジェラートの種類が変わります。ジェラートの他には誕生日用や贈り物用のアイスケーキなども2、3種類あるので、プレゼントとしても喜ばれます。ホールケーキで人気なのはストロベリーのアイスケーキですが、熊の形をしたアイスケーキやフルーツがたくさんのったアイスケーキなども楽しむことができます。 焼き菓子は常時3種類から4種類並べてあり人気なのが、バラのマドレーヌです。お店のおすすめは、自家製のラムレーズンをふんだんに使った香り豊かなパウンドケーキです。ジェラート以外にも焼き菓子など充実しているので、迷ったときはスタッフに聞くとおすすめを紹介してくれます。

ダルチアーノさんのジェラートは素材を大切にしながら丁寧に作られています。素材の風味の他、色などにも気を使いできるだけ無駄なものを入れないように努力しています。お店でイチオシの素材は、地元八王子市の磯沼牧場から採れた牛乳を使って作るジェラートです。磯沼牧場で採れた「みるくの黄金律牛乳」は3種類の牛乳を混ぜて作られ、味が濃く口当たりの滑らかなジェラートを生み出します。 できるだけ地元の素材を使って作るということを心がけ、フレッシュな練りたて感が出るように作り方にも気を配っています。また常に新しい素材にこだわり、黒ゴマや黒豆など自然の味や色を活かしたジェラート作りにも取り組んでいます。シェフは添加物などを入れず、自然に近い素材を使用することで師事でもあるルチアーノ・チェキネロ氏のジェラートに近づけるように日々励んでいます。 ジェラートは大人ばかりではなく、子供やご年配の方まで楽しんでもらえるように心をこめてひとつひとつ丁寧に練り上げています。ジェラートの他、ドルチェなども素材にこだわった一品で、パウンドケーキに使用しているレーズンなども自家製のものを使うなど、細かなところまで素材にこだわっています。