ステファノアンナ（Stefano　Anna）

ステファノアンナさんは、JR中央線高架線の下を道なりに進んでいくと、目印となるカフェや薬局が近くにあるので、迷うことなくたどり着くことができます。外観は深緑色のテントと扉に、黄色い壁といったオシャレでカントリーテイストの建物となっており、季節感を大切にしたディスプレイが印象的なお店です。そのディスプレイはお菓子を買いに来た方だけでなく、通りすがりの方もつい足を止めて写真を撮るなどして眺めてしまうほど魅力的です。入り口の横にはベンチがあるので、休憩がてらディスプレイで季節を感じながらお店で買ったお菓子をその場で味わうことができます。また、お店専用の駐車場は設置されていませんが、近くには24時間使用できるコインパーキングがあり、8時～20時までは20分100円で利用することができるので車で来てお買い物を楽しむこともできます。

外から見えるディスプレイだけでなく、他の内装にも季節に応じた飾りづけがされていて、店内はとても明るい雰囲気となっています。お店に入ると正面にショーケースが2つ設置され、中にはたくさんの焼き菓子やケーキが、こだわりのイタリアの食器や「ツェラミカ」を使って並べられています。「ツェラミカ」とは、ポーランドのポーリッシュ・ポタリーとも呼ばれる細かい絵づけがされている陶器で、陳列されているお菓子がとても映えてショーケースの中までフォトジェニックな空間になっています。ステファノアンナさんでは、目で見える商品説明を少なめにしてあえて疑問点をつくっていて、ポップなど目で見える情報を少なめにしてあえて疑問点をつくることで、口頭による商品の説明を行い、お客さんとひとつでも多く会話やコミュニケーションをとることを心がけています。ですので、お菓子のおすすめの組み合わせや気になった商品の詳細など、スタッフへ気軽に声をかけることができます。

入り口から右手のショーケースには、「ティラミス」、「モンブラン」、「チョコレートケーキ」などの定番商品が8～10種類、季節によって変わる限定商品が2～3種類ほど陳列されています。中でも「ティラミス」はシェフのイチオシ商品で、ほろ苦いコーヒーの味とチーズ風味でコクのあるクリームが評判のひと品です。様々な季節限定の商品が置かれていますが、国産のかぼちゃを使った「かぼちゃのぷりん」は、コクのある牛乳で作られたなめらかな舌触りのプリンにかぼちゃの甘みが感じられる秋の人気商品で、他にも、こんがりと焼き上げられたタルト生地に青森産のリンゴと濃厚なチョコレートをたっぷりと使用した「チョコとリンゴのタルト」などが登場します。入り口から左手のショーケースには、グラムで量り売りされているクッキーやパイなど、たくさんの焼き菓子が陳列されています。ショーケースの中にある焼き菓子は100グラム380円で販売されており、1種類だけではなく、お好きな焼き菓子を組み合わせることができます。

ステファノアンナさんは、たくさんのお客さんに本場イタリアの味を提供したいという想いを込めて、豊富なイタリアの焼き菓子を提供しています。イタリアの味ということに対するこだわりが非常に強く、イタリア産の食材をベースに国産の食材も使用し、温度や焼き具合など製法にも気を使っています。イタリア産の塩やビール、砂糖においては6種類もそれぞれのお菓子にあうように使いわけ、メレンゲを使ったお菓子には温度や取り出すタイミングなどを徹底しています。素材や製法によって出せる味が変わってしまう中で、お客さんに本場イタリアに負けない極上のおいしさを味わってもらうため、ひとつひとつ心を込めて作っています。新作メニューなどお客さんの意見を積極的に取り入れて日々商品開発をして、満足していただけるお菓子作りに取り組んでいます。