さめしま華香

さめしまお菓子処華香さんの外観は、和風の建築で、駐車場とお店にそれぞれ黒い看板があり、黄色い文字で「華香」と書かれています。黒と黄色のコントラストにより遠くからでも目立ち、且つシックな印象に仕上げています。店の両脇には松などの和の木が植えてあり、鮮やかな緑が目を引きます。中央にかかっている大きな赤い暖簾には美しい書体で「華」と書かれてあり、お菓子を通して四季折々の魅力を伝えたいという、お店のコンセプトを表しています。平成2年の移転から変わらない、一目見ただけでは和菓子屋さんのような佇まいですが、中に入ると和洋問わず幅広い種類のお菓子が置いてあります。

自動ドアで店内に入ると、すぐに大きな4つのショーケースが飛び込んできます。お店の所々に、季節ならではの飾りづけがされており、天井やショーケース、壁などに遊び心を感じられます。大きな窓からは太陽の光が入り、明るく賑やかな雰囲気です。たくさんの種類のお菓子が並んでいますが、ゆるやかな曲線の導線や高い天井など、狭く感じさせない工夫がされています。入り口手前側のショーケースにはお土産品やギフト用のお菓子、中央には羊かんや焼き菓子などのコーナーがあり、ケーキなどの洋菓子類は奥の方でじっくり選ぶことができます。種類が多いにもかかわらず、欲しいお菓子をすぐに見つけられるようにしてあり、様々な世代やニーズのお客さんに対応したお店づくりは、長年お店を運営してきているからこその気づきや心配りがなされています。また、イートインスペースがあり、購入したお菓子をその場ですぐに楽しむことも可能です。

4つのショーケースには、季節ごとに商品ががらりと入れ替わります。定番の人気ケーキは生デコで、お店のイチオシ商品でもあります。その他ホールケーキは生チョコ、チョコレートケーキが人気で、バースデーケーキとして主に利用されています。他にもみずみずしいベリーが食欲をそそるタルトベリーや、バタークリームケーキ、薄切りの桃が美しくのった白桃ケーキ、栗や小豆がたっぷりのった抹茶ケーキなど、見た目も楽しいケーキが並びます。カットケーキの人気商品は、モンブラン、チーズケーキ、フルーツケーキです。どれも素材の味わいを最大限に引き出す工夫がされているケーキのため、飽きのこない味が支持されています。和菓子のコーナーには、バラ売りと箱詰め商品でそれぞれショーケースが異なり、楽しみながら選ぶことができます。和菓子は常時20～30種類が並び、お店のイチオシはこれがし（高麗菓子）で、その他の人気商品は、いりこもち（煎り粉餅）、もしこ（らくがん）、かるかん（軽羹）饅頭です。中央の焼き菓子は12種ほどあり、キャラメルケーキやフィナンシェ、抹茶ケーキが人気です。箱詰めやラッピング、地方配送も行っているので、ギフトなどで利用する際にはお店からすぐに届けてもらうことができます。

さめしまお菓子処華香さんのケーキはスポンジにこだわりがあります。厳選した卵・砂糖・バター・牛乳・小麦粉を使用し、企業秘密の隠し味を入れることで、しっとりした品のある味わいに変わります。季節のおいしさをそのまま提供するために国産の安全な素材を厳選して使い、素の味を求めています。特に栗はイチオシの素材です。業務用で売られている加工品を使わずに、生栗を一から店で加工をしているので、風味が損なわれません。栗のからむき専用の機械があり、新鮮な栗そのものの味を活かした栗あんは絶品です。また、伝統と長年の経験を生かし、新商品は何度も試作品を作り、本当によいと思えるものだけがお店に並びます。