Patissier　Kidokoro（パティシエ・キドコロ）

キドコロの店舗は、石造りの外壁に、大きな木製のドアが印象的な建物です。薄い色合いの外壁は、周囲の街並みによく似合い、足元にはレンガ調のタイルが敷かれています。店舗の正面はガラス張りになっており、中の様子をうかがうことができます。お店の混雑具合や、並んでいるお菓子が確認できますので、初めての方でも入りやすい雰囲気です。入り口の上には、ブラウンの背景に、白文字で店名のロゴが大きく描かれた看板があります。こちらの看板は、訪れるお客さんに分かりやすく、国道からでもお店を見つけられるようにとの思いで作られました。シンプルながらに、とても目立っており、訪れる人の目印になっています。外壁にはランプがかけられ、店舗の外には小ぶりでかわいいベンチが置かれています。窓枠や扉には木が使用されており、ぬくもりが感じられる外観です。入り口には段差がなく、足の不自由な方やベビーカーの人でも入りやすい配慮がされています。

店内は、白い壁紙に濃いブラウンの棚が配置された、落ち着いた雰囲気の空間です。壁の一部は外壁と同じ石造りになっており、柔らかい色合いの照明が店内を照らしています。キドコロのこだわりは、店内の照明を利用した光のコントラストです。ハロゲン電気を使用することにより、天井の付近を暗く、ケーキなどのお菓子は明るく見えるように工夫がされています。入り口を入って正面には、ケーキなどの生菓子が並ぶ、ショーケースがあります。きれいに磨かれたショーケースの中に並ぶケーキは色とりどりで美しく、旬のフルーツが使用されているなど、見ているだけで楽しくなるようなものばかりです。職人さんの工夫が凝らされたケーキはどれもおいしそうで、どれにしようか迷ってしまいます。ショーケースの隣にあるのは、焼き菓子のスペースです。店名のロゴが飾られた壁際に、20種類ほどの焼き菓子が並べられています。手軽に自宅で楽しめるものから、ギフト用のものまでそろっています。

お店のドアを開けると、まず目に入るのがケーキなどの生菓子が並ぶショーケースです。こちらのショーケースには常時15種類ほどの生菓子が並べられています。季節に合わせた旬のフルーツを使ったケーキもあり、訪れるお客さんの目を楽しませています。中でも人気があるのは、こだわりの国産のイチゴを使用したケーキです。イチゴのムースやショートケーキなどは、見た目もかわいらしく、年代を問わずに親しまれています。誕生日などのお祝いにぴったりのホールケーキにもイチゴが使われており、たっぷりの生クリームと甘酸っぱいイチゴの相性が抜群の「地元のいちごのデコレーション」は、お店の人気商品です。プチフロマージュやプリンなど、手軽に手土産に利用できるようなお菓子もあります。シェフのおすすめは、3種類のクリームを使用した「ル・ショコラ」というチョコレートケーキです。横から見ると3種類のクリームが層になっており、なめらかな口どけを楽しむことができます。

キドコロのお菓子は、できる限り国産の材料を使用して作られています。地元で採れるものを積極的に取り入れており、中でもイチオシの素材は、地元静岡産の「紅ほっぺ苺」です。紅ほっぺ苺を使って作られたお菓子は見た目もかわいいので、女性にとても人気があります。他にもフルーツを使用したお菓子が多くあり、そのどれもが缶詰のフルーツは使わずに、フレッシュなフルーツを使ったものばかりです。お客さんがいつ訪れても楽しめるように、ケーキの見た目にもこだわっており、ワンパターンにならないように飾り付けがされています。フレッシュなフルーツがたくさん飾られたタルトは、キラキラと鮮やかで、まるで宝石のようです。工夫が凝らされたデザインのケーキはどれも美しく、どんな味がするのか想像するだけで楽しい気持ちになります。素材や製法にこだわって作られたキドコロのお菓子は、何度食べても飽きがこず、年齢を問わず、地元のお客さんに長く愛されています。