洋菓子ボンフーレ

洋菓子ボンフーレさんは、お店のロゴ「洋菓子 ボンフーレ」と大きく書かれた看板が目印です。コンクリート製のグレーの建物で少々目立ちにくいため、お店のカラーであるボルドーで書かれたボンフーレの文字が頼りです。入り口は一軒家のような造りで、温かみのある入りやすい雰囲気があります。出入り口の上には屋根があるので、雨の日でも慌てることなく傘を差したりすることができます。店の前は少し段差がありますが、スタッフがお手伝いしてくれるので安心して来店できます。通りに面して4枚の大きな窓があり、出入り口もガラス張りとなっているため、外からも店内の様子を確認しやすくなっています。お店の外には、お客さんを出迎えるように季節の花を植えたプランターが並んでいます。こうした花たちの存在も、親しみやすく入りやすい店づくりに一役かってくれています。お店の中へは自動ドアで入れるので、買い物帰りで荷物が多い場合でも楽に入ることができます。

自動ドアを抜けると、シックで落ち着いた空間が広がっています。大きな窓から通りの景色も眺められ、店内を広く見せてくれます。ケーキが焼ける甘く香ばしいにおいが漂う店内は、お客さんが商品を見やすいよう工夫した配置を意識しています。メインのケーキが並ぶショーケースは、入り口を入ってすぐの正面にあります。ガラス張りの店内でお店の外からでもショーケースのケーキを見ることができるため、通りがかりのお客さんがケーキを買って行かれることも珍しくありません。焼き菓子コーナーは、お店を入って左側にあります。ここには、ひとつひとつ個包装されたクッキーやダッコワーズなどが行儀よく並んでいます。クリスマスやハロウィンなどイベントがある時季には、装飾を変えて来店したお客さんを楽しませてくれます。お店では、清掃など店内美化にも手を抜きません。常に清潔でクリーンな店内をキープしており、男女兼用のお手洗いもあるので、必要の際は利用できます。

店内のショーケースには、定番の30種類を含むケーキが常時30～36種類ほど並んでいます。季節の食材を使った商品も、シーズンごとに4～6種類ほど販売しています。カットケーキで1番人気なのがサバラン、次いでデアリー、ダークチェリーと続きます。ホールケーキでは、フレイマルゴ、シャルロットオレンジ、シャルロットショコラが人気商品となっています。 お店のおすすめ品としては、カットケーキはスフレタイプのチーズケーキ、ホールケーキのダークチェリーを挙げています。洋菓子ボンフーレさんの定番ケーキでもあるダークチェリーは、アメリカンチェリーをたっぷり使用したケーキです。白ワインとキルッシュで香り高く風味付けされたアメリカンチェリーは、ふくよかな甘みのチョコレートクリームとすばらしい相性を発揮します。誕生日ケーキにぴったりのフルーツ盛デコレーションは、しゅわしゅわと溶けるような食感のスポンジ生地に、生クリームとフレッシュな果物で飾り付けた豪華なケーキです。華やかな見た目とは裏腹に、軽い口当たりでさっぱりといただけます。

このケーキ屋さんのこだわりとしてシェフが掲げている「当たり前のことを当たり前に」の信念に基づき、お菓子作りに使う材料は基本的なものしか使用していません。安心で安全なものだけをお客さんに食べてもらいたからという理由で、創業から守り抜いてきました。ケーキに使う素材をベストな状態で仕上げることに気をつけているので、素材選びには手を抜きません。特に洋菓子の基本材料である卵と砂糖、牛乳、フレッシュバターは厳選したよいものだけを使用しています。生クリームには2種類をブレンドし、クリーム独特のしつこさがでないように工夫しています。優しい口当たりと後味あっさりが特長のケーキは、甘いものが苦手な人でもここのケーキなら食べられるという人もいるほど、食べやすく人気です。子供のお小遣いでも買えるような手軽な商品と、安心できる品質がお店の信頼と人気につながっています。新作ケーキに取り掛かるタイミングは、シェフがふと思いついた時ということなので、いつ新作ケーキに巡り合えるか楽しみにしているお客さんも多くいます。