パティスリー クレヨン

建物のガラス面を多くすることで、店内全体が明るくなるように設計されたケーキ屋さんです。入り口前はウッドデッキになっており、落ち着いたあたたかい雰囲気が感じられます。入り口横にはシンボルのハナミズキが植えられ、4月下旬を迎えると満開のハナミズキがお客さんを迎えてくれます。パティスリークレヨンのイメージカラーであるオレンジ色のテントが遠くからでも目立ちます。ケーキ屋さんに入るのに段差がありますが、横にはスロープが設置されているので、ベビーカーや車いすでのお客さんでも入りやすいように配慮されています。店外に置かれた黒板には、その時々のお知らせやスケジュールなどが書かれており、お客さんが次回にケーキ屋さんを訪れる際の目安にもなっています。入り口前には、季節によってモミの木や花壇、うさぎの置物などが置かれ、道行く人の目も楽しませています。外からも店内の様子が分かるため、お客さんが買い物をしている姿につられてケーキ屋さんを利用する人もいます。

自然光がさんさんと入る店内は明るく、季節によって変わるかわいい装飾がお客さんを飽きさせません。クリスマスの時期にはクリスマスツリーやサンタクロース、トナカイの置物などが飾られます。ショーケースと焼菓子コーナーがぐるっと囲むように設置してあり、お客さんが移動することなく買い物を楽しめるようになっています。入り口を入って正面にはイートインコーナーがあり、右手に進むとたくさんのケーキが並んだショーケースがあります。入り口付近の右手すぐに1ヶ所と、そのさらに右手のショーケース前と横にもあるのは焼き菓子コーナーです。カラフルな焼き菓子のラッピングが、明るい店内をさらに活気づけています。棚や段差を利用して、多くの焼菓子が見やすく手に取りやすいよう配置されているため、子供にも優しいディスプレイとなっています。イートインコーナーでお茶をしながら、お客さんたちの楽しい様子が見られるのも、このケーキ屋さんの楽しみ方でもあります。

カットケーキが約20種類、ホールケーキは約6～7種類がショーケースに並んでいます。人気のホールケーキは「苺のショートケーキ」で4～10号までを作っているため、さまざまなシーンで使い勝手のよいケーキです。ケーキ屋さんおすすめのホールケーキは、「しろくまちゃんショコラ」と「くまちゃんショコラ」で、ふわふわのクリームとくまのおかおをかたどっています。箱を開けた瞬間に歓声があがるようなかわいさで、女性や子供におすすめのケーキです。他にもフランス人形のような「プリンセスケーキ」、たっぷりとフルーツがのった「タルトセゾン」など見た目にも華やかなホールケーキがあります。カットケーキは定番のケーキから「尾山台ロール」、「ノアゼット」など大人のティータイムに食べたいケーキまでがそろっています。「アメがけシュークリーム」もイチオシ商品で、フランスの由緒あるウェディングケーキであるクロカンブッシュに使われているお菓子を大きくしたものです。このクロカンブッシュはケーキ屋さんのロゴにもなっています。

生クリームはホイップしたときの味に違いが出るため、純粋なものが使用されています。ケーキの素材は、シェフ自らが食べた上でおいしいと思ったもので選ばれており、他の素材との相性も考えられています。例えば苺は静岡産の紅ほっぺなど、時期によってケーキに適したイチゴを選んでいます。生地やクリームなどを安定したものにするために、素材の混ぜ方や合わせ方は長年の経験により微調整しており、レシピも日々変化しています。地域の人に愛されることを目標とし、子供から年配のお客さんにまで好まれるような味付けをしている点がこのケーキ屋さんのこだわりです。