成田屋

昔ながらの佇まいを残した成田屋さんの外観は、創業当初からほぼ変わっていません。丸みを帯びた看板が、ノスタルジックな雰囲気を一層高めてくれます。ロゴには古風な感じを出したいので、昔の字体をそのまま使用しています。アクセントに左右を紫色にしており、それがまた和風らしい印象を強めてくれます。この古き良き看板と、店頭に掲げるのぼりがお店の目印です。こののぼりは、いちご大福、焼きプリン、お彼岸、おはぎなどバリエーションが豊かで、時期によっても変わります。出入り口には落ち着いた色のテントを張り出しているので、日差しをシャットアウトし、雨の日でも快適に利用できます。季節を感じながらお店に入ってもらえるようにと、店先には花が置いてあります。お店の表はすべてガラス張りになっているので、お店のケーキや和菓子を確認でき、通りがかりにふと訪れるお客さんもいます。外からでも厨房がよく見えるように工夫された、大きなガラス張りが特徴です。店に入る際、段差はないので、ご年配でも安心してお入りいただけます。

リピーターが多い成田屋さんでは、温かみのある雰囲気を意識した店作りに取り組んでいます。お客さんからも厨房が見えるよう、厨房との壁を低くしたオープンな間取りが特徴です。ショーケースは正面に１台、焼き菓子コーナーは左側に1台設置しています。大きなショーケースは3段に分かれており、下段にはお手頃価格で買えるシュークリームや焼きプリンがズラリと並びます。中段には、フルーツや抹茶などカラフルなケーキが彩りに華を添えています。上段はホールサイズのデコレーションケーキやロールケーキが並び、贈答用やお祝いでお買い求めに便利です。ショーケースの右側には、だんごやまんじゅう、どら焼きなどの和菓子がぎっしりと置かれた棚があります。名物のたまごまんじゅうは棚の上に山積みになっており、人気の高さがうかがえます。焼菓子は厨房が見える壁際に置かれ、香ばしい匂いに誘われてついお買い求めになるお客さんの姿もあります。店内のディスプレイには小物に気を付けて、季節感が出るように装飾も変化させるなどの工夫がされています。

ショーケースには、定番の5種類を含む15種類のケーキが並びます。地元の食材を使ったケーキや季節ならではの商品も、毎シーズン4種類ほど作っています。人気のホールケーキは生デコレーション、生チョコ、モンブランで、ケーキ屋さんのおすすめとしても生デコレーションは外せません。定番のイチゴを使ったものから、メロンやベリーを使った季節の旬の果物をたっぷりデコレーションしたものまであります。要望に応じて、卵、乳製品、小麦粉を使わないケーキも可能です。アレルギーを持った子供も安心して食べられます。カットケーキで一番人気なのはショートケーキですが、プリンやクラシックショコラも人気です。成田屋さんのプリンは焼きプリンタイプで、しっかりとした食べ応えがある伝統的なプリンです。バニラビーンズには、高い品質と群を抜いた生産量を誇るマダガスカル産のものを使用しています。北海道産生クリームを配合した濃厚プリンは、風味豊かな味わいが楽しめます。お店イチオシのカットケーキは、モンブランとクラフティ（チーズケーキのような生地にいちごを詰めたもの）です。

このお店のこだわりは、地元の食材を使うなど材料に気を遣っている点です。安心して食べてもらうため、合成着色料、防腐剤は使っていません。特にこだわっている素材が、北海道産の生クリームです。ケーキには欠かせない生クリームに北海道産を選んだのは、食の安全のためと乳の味が強く濃厚だからです。定番かつ人気商品のショートケーキにも、厳選した北海道産の生クリームが使われています。そしてもうひとつ、人気の秘訣は柔らかさにあります。生クリームとスポンジ生地が同じ硬さで、どちらもふわふわの食感です。フォークがスッと入るほど柔らかく仕上がったスポンジ生地は、口の中で生クリームと一体になり、溶け合うようになめらかな感覚が味わえます。添加物を使わず、素材の味を生かすことに気を付けているので、小さな子供からご年配まで、みんなが安心しておいしく食べられるケーキです。誕生日ケーキには、好きなキャラクターやメッセージ入りクッキーなどのオーダーも受けてくれます。