神戸牛 煌寿

こだわりの神戸牛ステーキを注文すると、サラダ、ごはん、スープのセットメニューを800円で付けることができます。このセットメニューはランチタイムにはなんと無料でサービスされるので、お得にステーキセットを楽しむことができます。サラダやスープに使われる野菜は、兵庫県産の新鮮な地野菜を厳選しているので、主役の牛肉を引き立てながら料理全体のクオリティーの高さを味わうことができます。

神戸牛の中でも、神戸ビーフ品評会で入賞した牛の希少な部位を惜しみもなくリーズナブルに提供できるのは、定期的に牛を丸ごと1頭買いしているから。生産者とのつながりを大切に、セリ専門の人材にもこだわっているからこそ、自信を持って本物の神戸牛をテーブルに出すことができます。それぞれの部位によって違う、濃厚な味わい深さをぜひお楽しみください。

「神戸ビーフ品評会」や「神戸ビーフ枝肉共励会」など、年に50回ほど神戸牛のセリが行われているそうで、チャンピオン牛は年間約50頭ほど誕生します。「神戸牛　煌寿」では、その希少な入賞神戸牛を15頭以上を購入していて、全ての加工を自社で行っているため、リーズナブルな価格での提供を可能にしています。評価される対象は神戸牛そのものだけでなく、生産者やセリ職人などそこに関わる全てだそう。その勝利の証が店内にいくつも飾られています。