中目黒 野菜居酒屋 はな豆

農家から直送で仕入れた旬の新鮮野菜が、お皿からはみ出さんばかりに盛られたサラダ。色とりどりの野菜は、目にも鮮やかで食欲をそそります。野菜は鮮度が良いため、それぞれの食材の香りや食感を楽しむことができます。添えられたドレッシングは、もちろん「はな豆」の手作り！ 手作りならではのさっぱりとした優しい味は、野菜とも相性ぴったりと人気です。

野菜料理だけでなく、肉料理も見逃せません。「大山鶏の鶏刺身ステーキ」は、鶏の胸肉の皮目がパリッと焼かれ、身はしっとりとしたレアの状態で仕上げられています。薄く切られた鶏の胸肉には、好みでごま油や柚子胡椒、さらには「へべす」と呼ばれる宮崎産のみかんをかけて食べるのが「はな豆」スタイル！ 素材の味を損なわない名脇役、へべすの味もぜひ堪能してみてください。

飲みのシメで注文したい、卵かけごはん。「はな豆」で提供される卵かけごはんはこだわりいっぱい。卵は、立川産の烏骨鶏を使用しており、栄養たっぷりで元気が出てきそう。圧力鍋で炊いた玄米のうえに、割った卵をかけていただきます。味のポイントは自家製の醤油糀！ 豪快に掻きこんでいただきたいシンプルなメニューです。