炭火焼 登じま

グルメ

炭火焼 登じま

馬喰横山駅 4分

平均予算:

指定なし

5,000~9,999円

その他和食 / うなぎ・どじょう・あなご / 焼鳥・串焼・鳥料理
炭火焼 登じま

自慢の国産活けうなぎに、地鶏焼き鳥!人形町のほっこり炭火焼店

ビジネス街と昔ながらの情緒あふれるお店が共存する、お江戸東京の中心地・人形町にて新鮮な「国産活けうなぎ料理」を提供する稀有な和食屋「炭火焼 登じま」。2018年のリニューアル時に「木の温もりを感じられるほっこりした空間」をコンセプトにした明るい店内には、人気の掘りごたつ席も完備。ゆったりとくつろぎながら店主自慢の蒸さずに備長炭の高温で焼いてジューシーに仕上げる関西風のうなぎ炭火焼料理や、日によって種類の変わるこだわりの銘柄地鶏の焼き鳥などをじっくりと味わうことができます。さらに!割烹出身の店主が腕を振るって提供するのは新鮮なお魚料理の数々。生本マグロ刺身や旬の魚のお造りに炭火での鮮魚焼きなど和食の魅力を存分に堪能できます。

ビジネス街と昔ながらの情緒あふれるお店が共存する、お江戸東京の中心地・人形町にて新鮮な「国産活けうなぎ料理」を提供する稀有な和食屋「炭火焼 登じま」。2018年のリニューアル時に「木の温もりを感じられるほっこりした空間」をコンセプトにした明るい店内には、人気の掘りごたつ席も完備。ゆったりとくつろぎながら店主自慢の蒸さずに備長炭の高温で焼いてジューシーに仕上げる関西風のうなぎ炭火焼料理や、日によって種類の変わるこだわりの銘柄地鶏の焼き鳥などをじっくりと味わうことができます。さらに!割烹出身の店主が腕を振るって提供するのは新鮮なお魚料理の数々。生本マグロ刺身や旬の魚のお造りに炭火での鮮魚焼きなど和食の魅力を存分に堪能できます。

営業時間

[平日] 17:00~23:30
※9月30日まではテイクアウト営業のみ(店内飲食は休業致します。)
[定休日] 祝日

東京都中央区日本橋富沢町10-16 日本橋KKビル 1F (大きな地図で見る
東京都中央区日本橋富沢町10-16 日本橋KKビル 1F
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EPARKからのおすすめポイント

店主、ご自慢の国産活けうなぎ!備長炭で焼き上げるこだわりの逸品

市場から朝生きたまま仕入れ、毎日お店で捌かれる新鮮な「国産活けうなぎ料理」が登じま最大のこだわり。蒸さずに備長炭の高温で焼くので皮はパリッ、身はふっくらと仕上がるのが特徴です。

市場から朝生きたまま仕入れ、毎日お店で捌かれる新鮮な「国産活けうなぎ料理」が登じま最大のこだわり。蒸さずに備長炭の高温で焼くので皮はパリッ、身はふっくらと仕上がるのが特徴です。

日ごとに種類が変わる「国産地鶏」!店主厳選の「銘柄鳥」を堪能する

日によって変わる国産地鶏・銘柄鳥の焼き鳥、その他、多彩な鳥料理も大きな魅力のひとつ。割烹出身の店主が目利きするその日の厳選食材を、備長炭を用いた炭火焼きでベストな状態に調理して提供しています。

日によって変わる国産地鶏・銘柄鳥の焼き鳥、その他、多彩な鳥料理も大きな魅力のひとつ。割烹出身の店主が目利きするその日の厳選食材を、備長炭を用いた炭火焼きでベストな状態に調理して提供しています。

「登じま」常連さんの定番!旬を味わえる新鮮なお魚料理も人気

うなぎと銘柄鳥の炭火焼の他にも、登じまを代表するのが鮮魚です。生本まぐろ、新さんま刺身などのお造りやお寿司、旬の鮮魚焼きや、わら焼きカツオのたたきなど料理の種類もバラエティに富んでいます。

うなぎと銘柄鳥の炭火焼の他にも、登じまを代表するのが鮮魚です。生本まぐろ、新さんま刺身などのお造りやお寿司、旬の鮮魚焼きや、わら焼きカツオのたたきなど料理の種類もバラエティに富んでいます。

温かみを感じる木造の店内。こだわりの温かみあるほっこり空間

「木の温もりを感じられるほっこりした空間」を目指してリニューアルされた店内は、壁面はもちろんテーブルやイスも全て木造。半個室の掘りごたつ席も完備され、ゆったりとくつろげる雰囲気です。

「木の温もりを感じられるほっこりした空間」を目指してリニューアルされた店内は、壁面はもちろんテーブルやイスも全て木造。半個室の掘りごたつ席も完備され、ゆったりとくつろげる雰囲気です。

四季折々の炭火会席コースメニュー!飲み放題あり。各種宴会にも◎

季節によって旬の食材を楽しめるコースメニューも充実。お料理コースは5,000円から、さらに飲み放題のオプションが+2,200円から用意されています。季節ごとに代わる地酒などもお楽しみいただけます。

季節によって旬の食材を楽しめるコースメニューも充実。お料理コースは5,000円から、さらに飲み放題のオプションが+2,200円から用意されています。季節ごとに代わる地酒などもお楽しみいただけます。

EPARK Pick UP!

炭火焼 登じま_EPARK Pick UP!_1

おすすめメニュー「うなぎひつまぶし」 3,800円

炭火焼 登じま_EPARK Pick UP!_1

国産の(静岡または鹿児島)活けうなぎをお店でさばき、蒸さずに焼く関西流で提供しています。存分に引き出された旨味を堪能した後は、お出汁をかけてお茶漬けで。

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炭火焼 登じま_EPARK Pick UP!_2

おすすめメニュー「うなぎタタキ」 3,500円

炭火焼 登じま_EPARK Pick UP!_2

皮をパリッと焼き上げたジューシーな関西流活けうなぎの白焼きに、おろしポン酢をかけて、さっぱりといただける逸品。うなぎ一本分の大サイズと、ハーフサイズでの提供も。

皮をパリッと焼き上げたジューシーな関西流活けうなぎの白焼きに、おろしポン酢をかけて、さっぱりといただける逸品。うなぎ一本分の大サイズと、ハーフサイズでの提供も。

炭火焼 登じま_EPARK Pick UP!_3

おすすめメニュー「焼き鳥盛り合わせ」 1,500円

炭火焼 登じま_EPARK Pick UP!_3

炭火の高温で旨味をギュッと閉じ込めた国産地鶏盛り合わせ。日によって変わる銘柄鳥のもも串、骨を抜いてひと手間かけた手羽先串、長ネギに鳥皮を巻いた変わり串など。

炭火の高温で旨味をギュッと閉じ込めた国産地鶏盛り合わせ。日によって変わる銘柄鳥のもも串、骨を抜いてひと手間かけた手羽先串、長ネギに鳥皮を巻いた変わり串など。

口コミ

店名

炭火焼 登じま

スミビヤキ トジマ

予約/順番待ち
住所
東京都中央区日本橋富沢町10-16 日本橋KKビル 1F (大きな地図で見る
東京都中央区日本橋富沢町10-16 日本橋KKビル 1F
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アクセス
東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩3分
小伝馬町駅・馬喰横山駅・東日本橋駅 徒歩5分
東京駅から循環バスあり 富沢町下車
営業時間・定休日 [平日] 17:00~23:30
※9月30日まではテイクアウト営業のみ(店内飲食は休業致します。)
[定休日] 祝日
電話 03-3639-3210
カテゴリ その他和食 / うなぎ・どじょう・あなご / 焼鳥・串焼・鳥料理
席数 38席
こだわり 駅近 / 個室あり / 完全禁煙 / 宴会 / 飲み放題あり / コースあり / クレジットカード可
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