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手打ち蕎麦 汐見

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グルメ

カテゴリ:

うどん・そば・麺類

住所:

東京都新宿区早稲田鶴巻町556 松下ビル 1F

アクセス:

早稲田駅(メトロ) 8分

平均予算:

1,000~1,999円

5,000~9,999円

クレジットカード/禁煙/子ども連れ/ランチ営業/個室/ベビーカー置き場/コースあり

カテゴリ:

うどん・そば・麺類

手打ち蕎麦 汐見挽きたての十割蕎麦と旬の素材を楽しめる、手打ち蕎麦と日本料理の店

挽きたての香り高いお蕎麦をお楽しみいただけるよう、無農薬栽培された国産ソバの実を、毎朝店内の石臼で自家製粉しています。手打ちにこだわった十割蕎麦をぜひお楽しみください。昼は御膳、夜はコースとアラカルトで、旬の素材を生かした創作的な日本料理をお出ししております。内容をお客様と相談して決める「特別なコース」もございます。また、全国各地から厳選した地酒もご賞味いただけます。ご家族やご友人とのお食事、記念日などのお祝い、接待など、幅広いシーンでぜひご利用ください。

EPARKからのおすすめポイント

早稲田駅から徒歩8分。静かな住宅街を抜けたら見えてくる和の空間

東京メトロ東西線「早稲田駅」1番出口から徒歩8分、外苑東通りの早稲田鶴巻東交差点近くに、ひときわ目を引く和風の店構えを見つけたら、そこが「手打ち蕎麦 汐見」です。趣あるたたずまいであたたかく出迎えてくれます。

上品な和の空間で、いつもよりゆったりと流れる時間に癒やされる

お店の前には盆栽や鉢植えが並び、店名の入った行燈が置かれています。店内は和を基調としたあたたか味のある空間になっています。落ち着いた照明で、席は広め。心が安らぐゆったりとした時間が流れます。

本格的な日本料理や和洋折衷の御膳がいただけるランチタイム

ランチタイムには、蕎麦、主菜、副菜、ご飯、甘味、自家製の豆腐、香の物が揃う「日替わり御膳」1,350円が人気です。天ぷら、鴨、お造りなど、本格的な日本料理が主体の御膳もあります。少しぜいたくなお昼の時間に。

カウンターも半個室もあるため、さまざまなシーンで使いわけられる

カウンター席、テーブル席もありますが、おもてなしの会食には半個室が向いています。半個室は4名席がふたつで、格子戸で仕切られているため、遠くから来た友人・知人を歓待するときや、家族だんらんで気兼ねなくお食事を楽しむときにぴったりです。

旬のアラカルトと組み合わせたいなら、軽めのコースがおすすめ

目の前で調理されている料理には、一つひとつ惹かれてしまうもの。それでもゆっくりコースを楽しみたいというときは、「軽めのショートコース」4,000円を選べば、アラカルトと組み合わせてちょうど良いバランスに調整できます。

EPARK Pick UP!

無農薬栽培の国産にこだわり、自家製粉した香り高いお蕎麦

お蕎麦へのこだわりと情熱を持った「手打ち蕎麦 汐見」では、群馬県赤城産、無農薬栽培のソバの実を、毎朝、店内の石臼で自家製粉しています。江戸流の手打ち・十割蕎麦で、だしは鹿児島産本枯れ節の鰹と羅臼昆布、醤油は国産の有機大豆・小麦を木桶仕込みで天然醸造したものです。「おせいろ」「生湯葉せいろ」「自然薯つけとろ」「鴨せいろ」などで、挽きたて、打ちたての香りとのどごしが楽しめます。

毎日異なる旬の食材や、季節に合う地酒をおすすめしてくれる

天ぷらやお造りに季節が活きる、日本料理の本領も発揮されていますが、オリジナリティーも見事。朝仕入れられた旬の魚を藁でスモークした一皿や、ぶどうのマスタードを添えた「鴨ロース炙り」など、独自のアレンジが楽しめます。素材を活かすシンプルな味付けのものも、若い感覚で洋風の要素を取り込んだ料理もあります。また、利き酒師である店主が全国各地から選び抜いた地酒が揃っており、季節に合うものをアドバイスしてもらうことができます。

季節を味わう4種類のコース。その時だけの出会いがある

コースも「旬」を重視しているので、具体的な内容は当日までのお楽しみで、希少な食材も期待できます。前菜、季節の料理数点、お造り、天ぷら、そばがき椀、〆のお蕎麦、甘味まで、こだわりの味を存分にいただける「旬の素材を一通り楽しめるコース」6,000円がスタンダード。さらに、食材がランクアップする「ちょっとぜいたくなコース」8,000円や、アラカルトと組み合わせるのに良い「軽めのショートコース」4,000円、内容を予約時に相談して決める「特別なコース」10,000円があります。

手打ち蕎麦 汐見の写真

手打ち蕎麦 汐見の基本情報

店名 手打ち蕎麦 汐見
アクセス 東西線 早稲田駅 1番出口徒歩8分有楽町線 江戸川橋駅 1B出口徒歩10分
営業時間 [月火木金土日] 11:30~14:30
[月火木金土日] 18:00~20:30
電話番号 03-3202-4404
ホームページ http://sobashiomi.com/index.html
席数 26席
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